Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva 1,5 l Magnum - Tedeschi

Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG z winnicy Tedeschi to cru nazwane na cześć winnicy o tej samej nazwie w Pedemonte di Valpolicella, w samym sercu regionu Valpolicella Classico.

Wielokrotnie nagradzany Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG lśni rubinową czerwienią, czystą i przejrzystą w kieliszku. W nosie to Amarone Riserva pachnie wiśnią, maliną i czerwoną porzeczką, przejrzałymi owocami, które harmonijnie łączą się z nutami dębu ze slawońskich drewnianych beczek. Ale pikantne nuty tymianku, słodkich przypraw i śródziemnomorskich zarośli również pojawiają się jak ciepła bryza. Eleganckie i solidne w strukturze, bogate i potężne, prezentuje piękną kwasowość na podniebieniu. Bogate smaki z bukietu potwierdzają się na finiszu. Długie i trwałe wino.

Winifikacja Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva by Tedeschi

Jest to standardowy nosiciel domu Tedeschi. Capitel Monte Olmi Amarone to cru, winogrona pochodzą z winnicy o tej samej nazwie, tylko 2,5 hektara, skierowanej na południowy zachód. Jest to jedyna winnica obsadzona tarasami: wyraźne nachylenie pozwala wodzie spływać, gdy pada zbyt dużo, podczas gdy głębokość i struktura gleby, która składa się głównie z gliniastego margla, zatrzymuje wodę, gdy staje się zbyt sucha. Oznacza to, że winorośl, która ma średnio 20 lat, jest zawsze optymalnie zaopatrzona w wodę.

Dla Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva, 30% winogron Corvina, Corvinone i Rondinella oraz łącznie 10% innych lokalnych czerwonych winogron, takich jak Oseleta, Negrara, Croatina, Forselina i Dindarella są przetwarzane razem. Po zbiorach są one poddawane procesowi appassimento w specjalnej suszarni przez 4 miesiące, przy stałej kontroli wilgotności. Po tym następuje delikatne tłoczenie, a następnie fermentacja alkoholowa i maceracja w kontrolowanych niskich temperaturach przez 40 do 60 dni. Amarone jest następnie starzone przez 4 lata w beczkach z dębu slawońskiego, a po butelkowaniu dojrzewa przez kolejne 6 miesięcy w butelce.
Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva od Tedeschi to wino o bardzo długim potencjale starzenia.

Zalecane połączenia dla Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva by Tedeschi

Rozkoszuj się tym wspaniałym, pełnym czerwonym winem z daniami z dziczyzny i przetworami z czerwonego mięsa, z dojrzałymi serami Idealna temperatura serwowania wynosi od 16 ° do 18 ° C, nieco niższa niż temperatura pokojowa.

Nagrody dla Capitel Monte Olmi Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG z winnicy Tedeschi

• Gambero Rosso: 3 czerwone kieliszki za rok 2011
• Bibenda: 5 winogron za rok 2011
• I Vini di Veronelli: 95 punktów super, 3 gwiazdki za rok 2011
• Vini d'Italia Cernilli Doctorwine: 96 punktów za 2011
• Vinitaly International Wine Guide: 90/100 5 StarWines for 2011
• Vini Buoni d'Italia Touring Club Italiano: Corona 4 stars for 2011
• The top 100 Italian Wines of 2017 James Suckling: 85/100

• Więcej produktów z Agricola Fratelli Tedeschi