Wählen Sie Ihr Lieferland, um in Ihrer Sprache und Währung zu bestellen!
Choose your delivery country to order in your language and currency!
Choisissez votre pays de livraison pour commander dans votre langue et votre devise!
¡Elija su país de entrega para pedir vino en su idioma y moneda!
Scegli il tuo paese di consegna per ordinare vino nella tua lingua e valuta!
Wybierz kraj dostawy, aby zamówić wino w swoim języku i walucie!
Escolha o seu país de entrega para encomendar vinho na sua língua e moeda!
Vyberte si zemi doručení a objednejte si víno ve vašem jazyce a měně!
Vyberte si krajinu dodania a objednajte si víno vo vašom jazyku a mene!
Vælg dit leveringsland for at bestille vin på dit sprog og valuta!
Vælg dit leveringsland for at bestille vin på dit sprog og valuta!
Alegeți țara de livrare pentru a comanda vin în limba și moneda dvs.!
Выберите страну доставки, чтобы заказать вино на вашем языке и в валюте!
Изберете вашата страна на доставка, за да поръчате вино на вашия език и валута!
Tria el teu país de lliurament per demanar vi en el teu idioma i moneda!
Odaberite svoju zemlju isporuke kako biste naručili vino na vašem jeziku i valuti!
Valige oma kohaletoimetamise riik, et tellida vein oma keeles ja valuutas!
Valitse toimitusmaasi tilataksesi viiniä omalla kielelläsi ja valuutassasi!
Επιλέξτε τη χώρα παράδοσης για να παραγγείλετε κρασί στη γλώσσα και το νόμισμά σας!
בחר במדינת המשלוח שלך כדי להזמין יין בשפה ובמטבע שלך!
Válassza ki a szállítási országot, hogy bort rendeljen az Ön nyelvén és pénznemében!
Veldu afhendingarland til að panta vín á tungumáli þínu og gjaldmiðli!
Izvēlieties savu piegādes valsti, lai pasūtītu vīnu savā valodā un valūtā!
Pasirinkite pristatymo šalį, kad galėtumėte užsisakyti vyno savo kalba ir valiuta!
Изберете ја вашата земја на испорака на ред на вашиот јазик и валута вино!
Dilinizde ve para biriminizde şarap sipariş etmek için teslimat ülkenizi seçin!
Välj ditt leveransland för att beställa vin på ditt språk och valuta!
Zamknij filtry
od do
 
 
 
 
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Nie znaleziono żadnych wyników!
Vya Vermouth sweet - Quady Winery Vya Vermouth sweet - Quady Winery
Wina deserowe Wermut süß USA Kalifornien (US)
114,76 Zł *
0.75 l (153,01 Zł * / 1 l)
70172-US-SP-01
Vya Vermouth extra dry - Quady Winery Vya Vermouth extra dry - Quady Winery
Wina deserowe Wermut dry USA Kalifornien (US)
114,76 Zł *
0.75 l (153,01 Zł * / 1 l)
70172-US-SP-03
Vya Vermouth whisper dry - Quady Winery Vya Vermouth whisper dry - Quady Winery
Wina deserowe Wermut dry USA Kalifornien (US)
114,76 Zł *
0.75 l (153,01 Zł * / 1 l)
70172-US-SP-04
Werner Wermut RG White - Ellermann-Spiegel Werner Wermut RG White - Ellermann-Spiegel
Wina deserowe Wermut smooth Deutschland Pfalz (DE)
80,58 Zł *
0.75 l (107,44 Zł * / 1 l)
70569-DE-SP-01
La Copa Rojo Vermouth - Gonzalez Byass La Copa Rojo Vermouth - Gonzalez Byass
Wina deserowe Wermut süß Spanien Andalusia (ES) Jerez DO (ES)
75,60 Zł *
0.75 l (100,80 Zł * / 1 l)
70011-ES-SP-001
Vermut Blanco Mallorca - Muntaner Vermut Blanco Mallorca - Muntaner
Wina deserowe Wermut Spanien Balearen (ES)
69,81 Zł *
0.75 l (93,08 Zł * / 1 l)
70126-ES-SP-001
Vermut Rosado Mallorca - Muntaner Vermut Rosado Mallorca - Muntaner
Wina deserowe Wermut Spanien Balearen (ES)
69,81 Zł *
0.75 l (93,08 Zł * / 1 l)
70126-ES-SP-002
Vermut Rojo Mallorca - Muntaner Vermut Rojo Mallorca - Muntaner
Wina deserowe Wermut Spanien
74,31 Zł *
0.75 l (99,08 Zł * / 1 l)
70126-ES-SP-003
Caperitif Kaapse Dief Swartland Vermouth 0,75 l - A.A. Badenhorst Caperitif Kaapse Dief Swartland Vermouth 0,75 l - A.A. Badenhorst
Wina deserowe Wermut Südafrika Westkap (ZA) Swartland (ZA)
87,81 Zł *
0.75 l (117,08 Zł * / 1 l)
70126-ZA-SP-001
Vermut Rosé - Emilio Lustau Vermut Rosé - Emilio Lustau
Wina deserowe Wermut Spanien Andalusia (ES) Jerez DO (ES)
76,08 Zł *
0.75 l (101,44 Zł * / 1 l)
70012-ES-RO-BL-147-NV
Vermut Rosé in GP mit Glas - Emilio Lustau Vermut Rosé in GP mit Glas - Emilio Lustau
Wina deserowe Wermut Spanien Andalusia (ES) Jerez DO (ES)
91,56 Zł *
0.75 l (122,08 Zł * / 1 l)
70012-ES-RO-BL-148-NV
Vermut Rojo - Emilio Lustau Vermut Rojo - Emilio Lustau
Wina deserowe Wermut süß Spanien Andalusia (ES) Jerez DO (ES)
78,81 Zł *
0.75 l (105,08 Zł * / 1 l)
70012-ES-RW-BL-153-NV
Vermut Rojo in GP - Emilio Lustau Vermut Rojo in GP - Emilio Lustau
Wina deserowe Wermut süß Spanien Andalusia (ES) Jerez DO (ES)
87,81 Zł *
0.75 l (117,08 Zł * / 1 l)
70012-ES-RW-BL-154-NV
Vermut Rojo in GP mit Glas - Emilio Lustau Vermut Rojo in GP mit Glas - Emilio Lustau
Wina deserowe Wermut süß Spanien Andalusia (ES) Jerez DO (ES)
87,81 Zł *
0.75 l (117,08 Zł * / 1 l)
70012-ES-RW-BL-155-NV
Vermut Blanco - Emilio Lustau Vermut Blanco - Emilio Lustau
Wina deserowe Wermut süß Spanien Andalusia (ES) Jerez DO (ES)
76,08 Zł *
0.75 l (101,44 Zł * / 1 l)
70012-ES-WW-BL-150-NV
Vermut Blanco in GP - Emilio Lustau Vermut Blanco in GP - Emilio Lustau
Wina deserowe Wermut süß Spanien Andalusia (ES) Jerez DO (ES)
85,08 Zł *
0.75 l (113,44 Zł * / 1 l)
70012-ES-WW-BL-151-NV
1 Od 2

Co to jest Sherry?

Sherry to specjalność z południowej Hiszpanii, która jest produkowana tylko w okolicach andaluzyjskiego miasta Jerez de la Frontera. Wynika to głównie z wyjątkowego klimatu regionu, gdzie gorące letnie temperatury rzędu 40° C łagodzone są przez chłodzące bryzy znad Atlantyku - idealne warunki do uprawy winogron Palomino, Muscat d'Alexandrie i Pedro-Ximénez, z których powstaje wino bazowe do Sherry . Te odmiany winorośli są podstawą świeżych, neutralnych win hiszpańskich, które dopiero w bardzo skomplikowanym procesie dojrzewania przekształcają się w najlepsze sherries. 

Proces Solera - wysoko w górę przez przyziemność

Podobnie jak większość szampanów i whisky, sherry jest mieszanką różnych roczników. W procesie solera, wina dojrzewają w drewnianych beczkach ułożonych w rzędach od najmłodszej do najstarszej. Liczba criaderas - rzędów beczek - musi wynosić co najmniej trzy, ale może ich być nawet 100! Część wina z dolnego rzędu jest usuwana do dalszej obróbki, a beczki są ponownie napełniane winem z rzędu powyżej. Beczki z drugiego rzędu są napełniane winem z rzędu powyżej, i tak dalej.

W ten sposób powstaje mieszanka win (zwana również cuvée), która zapewnia rozpoznawalny styl wina bodegi. Istnieją rocznikowe sherries - añadas - które nie przechodzą procesu solera, ale są one bardzo rzadkie. 

Flor - kwiat sherry

Sherry po prostu nie byłoby możliwe bez tworzenia warstwy drożdży na wierzchu wina w beczkach. Warstwa ta nosi nazwę flor (co oznacza kwiat lub kwiatek). Tutaj również klimat tzw. trójkąta sherry odgrywa ważną rolę: warstwa flor tworzy się spontanicznie na powierzchni wina i służy, z jednej strony, do ochrony wina przed utlenianiem. Z drugiej strony, w procesie fermentacji powstaje również złożony aldehyd octowy, który nadaje sherry jej owocowy, orzechowy aromat. W zależności od lokalizacji bodegi, flor rozwija się inaczej i przyczynia się do charakteru każdej sherry. Kupa jest grubsza w wilgotnych miastach nadmorskich. Nadaje też winu sherry niepowtarzalny aromat, ponieważ alkohol przekształca się w jabłkowo-orzechowy aldehyd octowy. 

Nalewka z sherry - napój wzmacniający

Sherry jest "wzmacniane" odrobiną brandy z dwóch powodów. Pierwszy powód jest historyczny: w początkach żeglugi handlowej w XVI wieku, zwykłe wino na statku zepsułoby się w ciągu kilku tygodni, więc zostało wzmocnione przez dodanie brandy, a nawet rumu, aby uczynić go bardziej trwałym. Wzmocnione wino z okolic Jerez było eksportowane m.in. do Wielkiej Brytanii, gdzie sherry stało się bardzo popularne. Drugi powód jest również oparty na konserwacji, a to dlatego, że dodanie wysokoprocentowego alkoholu zabija pozostałe drożdże florystyczne i uniemożliwia dalszą fermentację. W rezultacie otrzymujemy stabilną, złożoną sherry. 

Jakie są rodzaje sherry?

Sherry klasyfikuje się według wieku: VOS Sherries (Very Old Sherries) mają co najmniej 20 lat, VORS Sherries (Very Old Rare Sherries) mają co najmniej 30 lat, a Añadas to rocznikowe sherry. Ponadto, sherry jest również opisywana według jej cech charakterystycznych:

  • Fino: świeże, wytrawne, ok. 15 vol/%
  • Manzanilla: lekka sherry w stylu Fino z Sanlúcar de Barrameda
  • Amontillado: Fino dojrzewające oksydacyjnie, wzmacniane do 16-17 vol/%, orzechowe, złożone, o długim finiszu
  • Palo Cortado: Fino, które straciło swój smak, wzmocnione do 17 - 20 vol/%, orzechowe, świeże, wielowarstwowe
  • Oloroso: dojrzewanie oksydacyjne bez flor, wzmocnione do 17 - 22 vol/%, wytrawne z pełnym ciałem, orzechowo-różane
  • Pedro Ximénez: bardzo słodkie, produkowane z suszonych na powietrzu winogron, wzmacniane do 15 - 22 vol/%, gęste, słodkie. Pikantne z nutami suszonych owoców. 

Polecane dania i napoje z Sherry

Sherry jest wspaniałe jako klasyczny aperitif o każdej porze dnia, a słodsze wersje są popularnymi winami deserowymi, ale to hiszpańskie wino jest jeszcze bardziej wszechstronne! Kieliszek Fino lub Manzanilla świetnie komponuje się z oliwkami lub solonymi orzeszkami, ale równie dobrze smakuje ze szparagami lub karczochami. Amontillado harmonizuje z łososiem, pasztetami czy dojrzałymi serami półtwardymi. Spróbuj Oloroso do dziczyzny lub czerwonego mięsa. A wywar wołowy z odrobiną sherry będzie po prostu boski.

Podawaj dobrą sherry w kieliszku do sherry Reidel lub kieliszku do nosa, aby jej smak mógł się w pełni rozwinąć. Sherry najlepiej smakuje schłodzone, ale nie ma na to sztywnej reguły. Jako wskazówkę można przyjąć następujące elementy: Im bardziej suche, tym chłodniejsze, np. 7 do 9°C dla Fino i do 14°C dla Pedro Ximénez. Ale nie krępuj się eksperymentować i ciesz się najlepszą sherry tak, jak smakuje Ci najbardziej! 

Kup sherry online w VINELLO

Kupując sherry w VINELLO, masz do wyboru około 50 różnych produktów najwyższej klasy. Oprócz Fino Sherry, Amontillado, Manzanilla czy Pedro Ximénez Sherry znajdziemy tu również rarytasy od znanych producentów, jak i z mniej znanych bodeg. Sommelierzy Vinello przygotowali dla Ciebie szeroką kolekcję, w której znajdziesz coś na każdy gust - i na każdą kieszeń. Od popularnej Tio Pepe Fino z Gonzales Byass do szczególnie szlachetnej Oloroso Sherry z Emilio Hidalgo: w Vinello można łatwo i wygodnie kupić najwyższej klasy Sherry .

Zamów wina deserowe takie jak sherry i wina Madeira łatwo online i skorzystaj z naszej szerokiej gamy opcji płatności. Dzięki naszym krótkim terminom dostawy, nie będziesz musiał długo czekać na najlepszą przyjemność picia sherry na . Czy mają Państwo pytania dotyczące wina sherry lub innych win deserowych, takich jak Malaga, Vin Santo lub wino lodowe? Skorzystaj z naszego czatu na żywo - sommelierzy Vinello z przyjemnością Ci pomogą!

W GÓRĘ