Um vinello.pl in vollem Umfang nutzen zu können, empfehlen wir Ihnen Javascript in Ihrem Browser zu aktiveren.

♥ Obecnie 23.961 win tylko dla Ciebie! ♥
Osobista rada!
Bezpieczne opakowanie!
Niezawodna wysyłka!

Doppio Passo (24)

Doppio Passo Primtivo: Owocowy, nasłoneczniony i podwójnie fermentowany! Doppio Passo w czerwonym, białym lub różowym.

Doppio Passo - podwójnie fermentowany

W VINELLO znajdziesz wina czerwone Doppio Passo, wina różowe Doppio Passo oraz wina białe Doppio Passo (Grillo). Znajdziesz Doppio Passo Magnum, Doppio Passo Riserva i wiele pakietów Doppio Passo. Pakiety z Apulii i Sycylii z podregionami Salento, Brindisi i Puglia.

Doppio Passo Primitivo w wersji czerwonej, różowej i bio

Czy masz ochotę na okrągłe czerwone wino lub owocowe, lekkie Doppio Passo Rosé? Znajdź szlachetne wina Doppio Passo i delektuj się okrągłą kombinacją Primitivo i tradycyjnej produkcji. Primitivo jest również dostępne w wersji Magnum.

Doppio Passo - bo podwójnie lepiej trzyma

Półwysep Salento w południowej Apulii

Doppio Passo to podróż do słonecznego południa Włoch. A dokładniej do Apulii na półwyspie Salento. Kształtujący się, suchy krajobraz, otoczony gliną, piaskiem i wapieniem, na który uderzają fale Morza Śródziemnego. Tutaj, wśród białych domów i lazurowej wody, wspaniale rośnie szczep winorośli Primitivo.

Więcej owoców w szkle - wino Doppio Passo z Puglia

Wina Doppio Passo to również podróż w przeszłość i związana z tradycją teraźniejszość. Stara metoda produkcji zyskuje dużą popularność wśród winiarzy i koneserów. Doppio Passo to podwójna fermentacja. Podwójna fermentacja wzbogaca popularne wino mocnym aromatem i owocowością.

Poczuj się oczarowany okrągłymi i owocowymi winami. Winifikowane według metody Doppio Passo. Prawdziwy włoski klasyk. Vinello oferuje klasyczne czerwone wino Doppio Passo, a także różowe, BIO i wegańskie kreacje. Oczywiście z przylądka włoskiego buta.

Doppio Passo - czerwony klasyk

Doppio Passo Salento

Doppio Passo to wina Primitivo - przynajmniej najczęściej. Dlatego winogrona Primitivo wnoszą swoje mocne strony do całości. Pikantne nuty pieprzu, goździków i cynamonu kształtują bukiet. Do tego aromaty wiśni, jeżyn i śliwek.

Jednak gdy winogrona Primitivo przechodzą przez proces Doppio Passo, wino staje się czymś wyjątkowym. O wiele bardziej intensywny aromat, większa pełnia, więcej owoców określają smak czerwonego wina Doppio Passo. Ciało okrągłe, z słodkim smakiem. Zwiększona zawartość alkoholu wynosi około 13,5 %. Doppio Passo charakteryzuje się zdecydowanie łagodniejszą strukturą i uwodzi podniebienie jedwabistymi taninami. A w przypadku Doppio Passo Riserva Brindisi dołączają się również akcenty po starzeniu w drewnie.

Doppio Passo Rosé aka Rosato

Doppio Passo Rosato

Doppio Passo Rosato to lekkie przyjemności, które błyszczą przy każdej okazji. Po prostu zrelaksuj się i ciesz się lekkością i owocowością. Czy spontanicznie, czy z dużą radością - to różowe wino nie ustępuje czerwonym. Odkrywa raczej kwiatowe nuty, które z lekką kwasowością tworzą świeże doznania na podniebieniu. Weź to na luzie i podawaj Doppio Passo Rosato na grillowe przyjęcie, na leniwe chwile lub wieczorem z przyjaciółmi.

Doppio Passo Bio i wegańskie

Doppio Passo Bio-Primitivo

Tradycyjna produkcja i innowacyjny duch czasów łączą się w Doppio Passo Bio Primitivo i Riserva Brindisi. Z organiczną uprawą na winnicy i rezygnacją z zwierzęcych środków klarujących w piwnicy winiarskiej chroni się środowisko.

Z każdym łykiem organicznie produkowane wina wyrażają intensywną owocowość i kremową konsystencję. Towarzyszą im aromaty jeżyn i wiśni. Lekkie nuty tostowe wkradają się w pełny smak. To typowe dla drugiej fermentacji metody Doppio Passo. Ciesz się po prostu zrównoważonym winem, po prostu kup Doppio Passo Bio Primitivo w VINELLO.

Co oznacza Doppio Passo? Proces dwóch fermentacji

Doppio Passo można przetłumaczyć na niemiecki jako „podwójny bieg”. Opisuje to bardzo szczególną metodę

- część winogron do Doppio Passo Primitivo jest zbierana w drugiej połowie sierpnia
- te są przetwarzane w klasyczny sposób na czerwone wino. Fermentacja w maksymalnie 28 ° C trwa co najmniej 15 dni
- trzy do czterech tygodni po pierwszym zbiorze zbierane są również pozostałe winogrona
- w słonecznym klimacie Apulii straciły już wiele płynów i skoncentrowały swoje aromaty
- również te dobrze wysuszone winogrona są fermentowane
- gdy ten proces jest zakończony, czerwone wino z pierwszego biegu trafia na cześć drugiego
- to uruchamia kolejną fermentację, podczas której ponownie wydobywane są barwniki i aromaty z łupin
- wino zyskuje na ciele i złożoności, a wino Doppio Passo jest narodzone

Chcesz poczuć ogromne ciepło i słoneczność regionu Salento w Apulii? Polecamy ekscytującą podróż dziennikarza winiarskiego i winiarza Dirka Würtz. W poszukiwaniu Primitivo i innych wyruszył dla Stern na południe Włoch.

Ripasso i Appassimento

Oprócz „metody” Doppio Passo włoscy winiarze próbowali również innych metod. I zazwyczaj odnosili dzięki nim duże sukcesy. Na przykład w Veneto przy pomocy metody Ripasso, czyli powtórzenie, wytwarzany jest Valpolicella Classico. Tutaj prasowany pomarszczony trester Amarone dodawany jest ponownie do gotowego wina. Następuje druga fermentacja. Pozostały cukier z treści zmienia się w alkohol. W ten sposób wzbogaca wino o więcej aromatu, tanin i struktury. Kiedy wino jest już fermetowane, jest filtrowane i butelkowane. W butelkach dojrzewa przez co najmniej 6 miesięcy.

Metoda Appassimento to również sposób produkcji wina, który szczególnie w Veneto jest stosowany. Winogrona są suszone przez tygodnie i miesiące na dobrze wentylowanych strychach lub na świeżym powietrzu. Podczas suszenia winogrona tracą płyny i w ten sposób koncentracja cukru wzrasta.

Głównym szczepem winogron Doppio Passo jest Primitivo (... to Zinfandel, to Crljenak Kastelanski, znany od tutaj do tam).

Wina Doppio Passo w większości są produkowane z winogron Primitivo. Od czasu do czasu stosowane są również Negroamaro i Malvasia Nera. Na przykład w Doppio Passo Riserva Brindisi. Niemniej jednak rodzimy dla Apulii Primitivo jest szczepem dominującym w procesie Doppio Passo.

Nazwa Primitivo wywodzi się od Francesco Filippo Indelicati, księdza, który w XVIII wieku zajmował się tym szczepem. Zrozumiał zalety wcześnie dojrzewających winorośli w porównaniu do innych. Nazwał je Primativus, co oznacza „najwcześniejsze dojrzewanie”. Od tego czasu Primitivo rozprzestrzeniło się w Apulii, aż dotarło do Ameryki jako Zinfandel. Zmiana nazwy prawdopodobnie wynika z pecha przy etykietowaniu towarów. Dopiero w 1967 roku udało się udowodnić zwiazek między Primitivo a bardzo popularnym w Ameryce szczepem Zinfandel przez Austina Goheena, eksperta Departamentu Rolnictwa USA i profesora na Uniwersytecie Kalifornijskim.

Winogrona Primitivo na krzewie

Przez długi czas Primitivo uważano za rodzimy szczep Włoch południowych. Uprawia się go od ponad 250 lat na niewielkich hektarach skąpych i suchych gleb. W Ameryce jednak winogrono o nazwie Zinfandel szczególnie podczas prohibicji zyskało dużą popularność. Jednak ani Włochy ani Ameryka nie są dzisiaj uważane za prawdziwą ojczyznę tego szczepu.

Poszukiwania pochodzenia znalazły w chorwacko-węgierskim regionie Crljenak tymczasowy koniec. Tam Primitivo jest znane jako Crljenak Kaštelanski, które jest identyczne z winogronem Pribidrag, znanym od XV wieku. Inna gałąź pochodzenia jest także prawdopodobna, ale do dziś nie udokumentowana.

Tylko w przypadku optymalnej lokalizacji dla Primitivo ampelografowie są pewni. Apulia, ze swoim suchym klimatem i gliniasto-piaszczystymi glebami, oferuje różnorodnym winom idealne warunki.

Kup Doppio Passo Primitivo tanio online

Najlepsze wina Doppio Passo, wytrawne lub półwytrawne, czekają na Ciebie w VINELLO. Oferują okrągłą i owocową przyjemność. Gęste czerwone wina, musujące wina różowe lub wina Doppio Passo bio. W naszej winiarni znajdziesz doskonały wybór, w tym pojedyncze butelki, korzystne pakiety i okazałe butelki Magnum. Zamów tanio wina Doppio Passo Primitivo online. Skorzystaj z dostawy neutralnej dla klimatu i bezpiecznie zapakowanej, gdziekolwiek chcesz. Oferujemy wiele opcji płatności. Odkryj także świetne oferty Doppio Passo Primitivo, takie jak nasze pakiety promocyjne i próbne. Chcesz dowiedzieć się więcej o winach Doppio Passo lub masz specjalne życzenia? Skontaktuj się z naszymi sommelierami pod numerem 0049 351 469 256 55 i pozwól się zainspirować. Świat win, od Apulii po Zinfandel - wszystko w Doppio Passo, wszystko w VINELLO.

O czym warto wiedzieć Doppio Passo

Was ist Doppio Passo?
Doppio Passo ist eine geschützte Wein-Marke der Casa Vinicola Botter Carlo & C. S.p.A., Fossalta di Piave (VE), IT und der Rotkäppchen - Mumm Sektkellereien GmbH, 06632 Freyburg, DE. Doppio Passo ist ein Wein aus Apulien (Rotwein und Rosato). Er wird in zwei Durchgängen geerntet, einmal in Vollreife und zu einem späteren Zeitpunkt. Doppio Passo Weißwein wird in Sizilien aus der Rebsorte Grillo hergestellt. Doppio Passo ist kein Herstellungsverfahren oder Qualitätsbezeichnung für Wein.

Wie lange lässt sich ein Doppio Passo Primitivo Wein lagern?
Ein Doppio Passo Rotwein ist grundsätzlich lange lagerfähig. Ab Zeitpunkt der Abfüllung ist eine Lagerung von 7 bis 8 Jahren problemlos möglich. Die Lagerung muss fachgerecht (kühl, dunkel, Temperatur beständig) erfolgen. Eine Doppio Passo Riserva übersteht gar ein Jahrzehnt im Weinkeller. Daher sind auch die 1,5 Liter Magnums eine lohnende Investition. Das größere Volumen lässt den Wein langsamer und gleichmäßiger reifen. Einzig die Doppio Passo Rosato Weine sollten jung getrunken werden. Sie halten sich etwa 2 bis 3 Jahre im Keller.

Welche Rebsorten sind im Doppio Passo enthalten?
Doppio Passo Rotweine sind fast ausschließlich reinsortige Primitivo-Weine. Gelegentlich finden sich aber auch Negroamaro und Malvasia Nera in der Cuvée mit ein.

Zu welchen Speisen passt ein Doppio Passo Primitivo?
Das fruchtige und wohl strukturierte Bouquet eines Doppio Passo Weins harmoniert besonders mit Gegrilltem und dunklem Fleisch. Auch Pasta mit rotem Fleisch und Pilzen sowie Lamm-Schaschlik passen perfekt zu diesem Rotwein. Doppio Passo Rosé tendiert hingegen eher zu Meeresfrüchten und Fisch. Ob Rosé oder Rot, trocken oder halbtrocken - die Weine aus Apulien gelten auch solo als absoluter Genuss.

Wo liegt die ideale Trinktemperatur einer Doppio Passo Primitivo?
Die optimale Trinktemperatur eines Doppio Passo Rotwein liegt zwischen 15 und 18° C, während der Rosato zwischen 9 und 12° C sein volles Potential entfaltet.

* Wszystkie ceny zawierają obowiązujący podatek VAT, koszty wysyłki oraz, w stosownych przypadkach, opłaty COD w kraju adresu dostawy, o ile nie opisano inaczej. Zastosowanie ma prawo niemieckie; nie ma to wpływu na korzystniejsze przepisy krajowe konsumenta.

** Biuletyn można oczywiście zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie bezpłatnie za pośrednictwem linku w wiadomości e-mail lub na tej stronie.