Wina z Portugalii

Wino z Portugalii jest dziedzictwem winiarskim

Każdy, kto odbył podróż przez wielki szeroki świat wina, zna Port, Madeira Wine, Vinho Verde i typowo ciężkie i garbnikowe czerwone wina, produkowane z autochtonicznych i prawie nieznanych winogron. Odkryj Kwintę Portugalii i jej skarby. Z VINELLO i portugalskiego wina w nastroju wyjazdu.

Synteza przeciwieństw - wino z Portugalii

Wydaje się, że impet długoletniej tradycji w głębi kraju i świeżego podejścia na atlantyckim wybrzeżu północy zatrzymał się w miejscu. Być może z powodu wysokiego statusu, jaki wino portugalskie osiągnęło dzięki staranności, ciężkiej pracy i unikalnym odmianom winogron. Po co coś poprawiać, skoro wszystkim smakuje. Znane na całym świecie Port i Madera jako hity eksportowe, Vinho Verde, które jak żadne inne symbolizuje lekkość Portugalii oraz ciężkie, potężne czerwone wina, jakich można by się spodziewać po zalanej słońcem dolinie rzecznej. Portugalskie wino objawia się koneserowi na wiele różnych sposobów.

Portugalskie specjalności winiarskie

Wino porto

Najbardziej znanym winem z Portugalii jest bez wątpienia słodkie i mocne wino porto z Doliny Douro w głębi kraju. Nazwa pochodzi jednak od dużych winiarni w portowym mieście Porto, gdzie wino porto przechowywane jest w zbyt dużych beczkach. Co najmniej 2 lata, a nawet do 10 lat wina wzmacniane dojrzewają w drewnianych beczkach, aby w pełni rozwinąć aromat i smak. Rozwija się delikatna słodycz, która sprawia, że wino porto jest bardzo łatwe do przechowywania i bardzo popularne jako wino deserowe i aperitif.

Vinho Verde

Wysoko na północy Portugalii, "zielone wino" jest w domu. Obok porto jest to najważniejszy eksport portugalskiej uprawy winorośli. Często uprawiane na pergolach, pergola pokryta winoroślą, białe odmiany winogron Alvarinho, Trajadura, Pederñao i Avesso, na przykład, produkują świeże, lekkie i niskoalkoholowe białe wino, idealne do picia młodych i cieszyć. Charakterystyczną cechą Vinho Verde jest lekka taniczność kwasu węglowego, który wręcz zachęca do picia. Nazwa odnosi się nie tyle do koloru zielonego - Vinho Verde jest dostępne zarówno jako wino białe, jak i czerwone - ale do zielonych krajobrazów regionu Minho oraz faktu, że wino to pije się głównie młodo.

Madera

Wino Madeira jest, podobnie jak wino porto, wino wzmocnione, gdzie fermentacja jest zatrzymany przez dodanie czystego alkoholu. Osobliwością jest przechowywanie w wysokich temperaturach do 75° C, co ma symulować pierwotne podróże morskie przez tropiki, gdzie po raz pierwszy pojawił się charakterystyczny smak wina. To, co kiedyś było dziełem przypadku, teraz jest regulowane. Dozwolone odmiany winorośli to Malvasia, Verdelho i Sercial, przy czym zawartość alkoholu musi ostatecznie wynosić od 17 do 22% objętościowych, aby można było nosić eufoniczną nazwę Madeira Wine.

Obszary upraw w Portugalii

Pomimo słynnych przedstawicieli portugalskiego wina, potężne i pikantne czerwone wino jest uważane za typowe wśród Portugalczyków, z których około 15% żyje z uprawy winorośli. Rozłożone na około 240.000 hektarów, 5 stref uprawy winorośli, 40 obszarów uprawy wina jakościowego, 26 z nich ze statusem DOC, winiarze uprawiają i tłoczą różne rodzime, a częściowo nawet bezkorzeniowe odmiany winorośli w rozproszonych Quintas kraju. Wybierz się z nami na małą wycieczkę wzdłuż wybrzeża Atlantyku, przez malownicze doliny i nad szemrzącymi strumieniami.

Alto Douro

Ten region uprawy winorośli na północy Portugalii jest uważany za najstarszy na świecie i sięga głęboko do wnętrza kraju. Na stromych tarasach, winorośl rozwija się na glebach łupkowych, które zachowują wystarczająco dużo wilgoci dla winorośli, aby łatwo przetrwać długie, gorące lata. Touriga Nacional, Tinta Roriz i Tinta Barocca stanowią podstawę tutejszego wina porto, przy czym duża część zbiorów wykorzystywana jest również do produkcji ciężkich win czerwonych.

Vinho Verde i Minho

Pomiędzy Oceanem Atlantyckim a Doliną Douro leży region upraw Vinho Verde i Minho. Dzięki morskiej bryzie i deszczowemu klimatowi rozwijają się tu białe odmiany winorośli. Ten niezwykle żyzny region dostarcza około jednej piątej całkowitych plonów Portugalii. Świeże Vinho Verde jest zatem najważniejszym eksportem winiarzy pod względem ilości. Jednak wiele skarbów nigdy nie opuszcza kraju i jest chętnie spożywanych przez samych mieszkańców. Nie martw się - przygotowaliśmy dla Ciebie kilka smacznych specjałów z najbardziej wysuniętego na północ regionu uprawy winorośli, w którym uprawia się portugalskie wina.

Alentejo

Na wschód od Lizbony rozciągają się rozległe pola pszenicy w regionie Alentejo, gdzie do dziś można znaleźć znaczne złoża dębu korkowego. Ale region ten, leżący przy granicy z Hiszpanią, zasłynął nie tylko z naturalnego korka. Dzięki ciepłemu klimatowi, bogatym w składniki odżywcze glebom gliniastym i ilastym oraz sztucznemu nawadnianiu, w Alentejo rozwija się wschodzący przemysł winiarski, skupiający się na mocnych winach czerwonych.

Estremadura

Region uprawy winorośli Estremadura biegnie wzdłuż wybrzeża Atlantyku od Lizbony do Leirii i z około 60.000 hektarów jest największym regionem uprawy winorośli w Portugalii. Większość obszaru jest obsadzona białymi odmianami winorośli. Wiele obszarów upraw o statusie DOC znajduje się pomiędzy pasem nadmorskim a pagórkowatym zapleczem. Podobnie jak w większości portugalskich obszarów uprawy winorośli, w regionie Estremadura uprawiane są głównie rodzime odmiany winorośli.

Półwysep Setubal (dawniej Terras do Sado)

Wina z tytułem Terras do Sado zapewniają szlachetne i tradycyjne pochodzenie drobnych win białych i potężnych win czerwonych. Dwa regiony DOC Palmela i Setúbal łączą się w region winiarski Península de Setúbal i od ponad stu lat produkują wysokiej jakości wina na glebach wapiennych i bogatych w glinę. W sercu Portugalii produkuje się również szlachetne słodkie wino likierowe Moscatel de Setúbal, numer trzy wśród win deserowych za Portem i Maderą.

Poziomy jakości wina portugalskiego

Prawo winiarskie w Portugalii zna 3 poziomy jakości, które są porównywalne z francuską klasyfikacją. Opierają się one na oznaczeniach geograficznych i określają odmiany winogron, wydajność i zawartość alkoholu.

• Vinho, dawniej Vinho de Mesa, jest winem stołowym bez oznaczenia geograficznego. W części, są to proste wina, ale wysokiej jakości wina mogą być zadeklarowane jako Vinho w celu obejścia ścisłych wytycznych DOC wytycznych.
• Indicação Geográfica Protegida (IGP), dawniej Vinho Regional, odpowiada winu krajowemu o chronionej nazwie pochodzenia. Ponadto, odmiana winogron i zawartość alkoholu są zalecane, ale są znacznie bardziej luźno zdefiniowane niż warunki dla wina jakościowego.
• Denominação de Origem Protegida (DOP) / Denominação de Origem Controlada (DOC), zastąpił poziom jakości Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR) w 2011 roku, jest najwyższym i najbardziej powszechnym poziomem jakości dla portugalskiego wina. Odmiana winogron, zawartość alkoholu, kwasowość, kolor, okres dojrzewania i aromat są regulowane.

Ponadto wiek wina portugalskiego jest zróżnicowany w następujący sposób

• Verdes: Młode wina, którymi można się cieszyć natychmiast
• Maturo: Dojrzałe wina, które często były przechowywane w beczkach
• Garrafeira: Top wina z bardzo długiego przechowywania w beczce

Portugalskie wino kupuj tanio online

Czy to szlachetne białe wina z wybrzeża, bogate w strukturę czerwone wina z głębi kraju, czy też wzmacniane wina deserowe z Kwintasów Portugalii - na VINELLO poznasz różnorodność rozwijającego się winiarskiego kraju Portugalii. Zamów online wysokiej jakości portugalskie wina czerwone, wina białe, wina porto tanie i nieskomplikowane. Ledwo przybył z Portugalii, przynosimy portugalskie wina tak szybko, jak to możliwe w drodze do Ciebie. Może statkiem, może nie - w każdym razie szybko, pewnie i bezpiecznie. Kupuj tanio wino z Portugalii i wybierz się w podróż z VINELLO.