Austria

Chłodny wzrost - wino z Austrii

Odzyskana duma Austrii w postaci uprawy winorośli rozwinęła się w ostatnich latach niezwykle okazale. Ponieważ prawie żadna ofensywa jakościowa nie przyniosła takich rezultatów, jak ustawa o winie po skandalu z winem glikolowym w Austrii. Ludzie zwrócili się do starych sił, starannej pracy w winnicy i piwnicy, a także świadomość idealnych warunków naturalnych dostępnych dla austriackich winiarzy dla szlachetnych odmian winorośli. Równiny aluwialne, doliny i wzgórza na glebach wapiennych, lessowych i pierwotnych skałach, osłonięte od wiatru przez majestatyczne Alpy, które górują nad winnicami. Tak właśnie smakują rześkie i aksamitne odmiany winogron Grüner Veltliner, Zweigelt, Blaufränkisch i Riesling. Wybierzcie się z nami na wycieczkę do regionów winiarskich Austrii i odkryjcie wyjątkową jakość, którą wielu miłośników wina często niesłusznie umieszcza w rubryce "daleko od czołówki". Ale tylko jedna rzecz tu działa - wino z Austrii.

Szlachetny towarzysz Jause - smak win austriackich

Znamy je i kochamy, a jednak Austriaki zawsze były nieco inne - aromatyczne i świeże, o rześkim ciele. Z urzekającą pikanterią i zwartością, wina z Austrii wyrażają się lekko i łatwo z pełnym smakiem. Porównania z Francją czy Włochami nie są nachalne - winiarze poszukują nowych metod i technik promocji austriackiego wina, które zostało dotknięte skandalem glikolowym - ale żadnej butelce nie można odmówić niezależnego charakteru. Ale dzięki najnowszej technologii piwnicznej, wielkiej miłości do wina i jednemu z najsurowszych praw winiarskich na świecie, wysokiej jakości wynik nie jest niczym dziwnym. Austriackie wino gra w lidze z najlepszymi.

Bez wątpienia ważną rolę odgrywa również lista dozwolonych odmian winorośli. 26 białych i 14 czerwonych odmian znajduje się w winnicach od Styrii na południu do Weinviertel w Dolnej Austrii. Wśród nich są autochtoniczne odmiany winorośli, takie jak Rotgipfler, Blaufränkisch, St. Laurent i słynny Grüner Veltliner, który był odpowiedzialny za gwałtowny wzrost austriackiego wina.

Szlachetne winogrona cesarza - Blaufränkisch i Grüner Veltliner

Jeśli ktoś szuka synonimów dla austriackiego wina, szybko dostrzega znaczenie dwóch odmian winorośli Grüner Veltliner i Blaufränkisch. Okazali się oni prawdziwymi końmi pociągowymi w próbie wyciągnięcia wózka (austriackiego przemysłu winiarskiego) z błota (reputacja po skandalu glikolowym). Autochtoniczne i szlachetne odmiany winorośli stanęły na wysokości zadania i ujawniły niewyobrażalny wcześniej potencjał. Niegdyś wina Grüner Veltliner były produkowane na skalę masową, a dziś są uznanymi na całym świecie winami jakościowymi najwyższej klasy, dumnie powiewającymi pod austriacką flagą obok Chardonnay, Rieslinga i Sauvignon blanc. Korzenne i świeże aromaty austriackiej odmiany narodowej Grüner Veltliner, uzupełnione delikatną nutą białego pieprzu, przyciągają dziś uwagę na całym świecie. Trudno się dziwić, że Grüner Veltliner występuje na około jednej trzeciej austriackich winnic.

Czerwone wina wykonane z Blaufränkisch również otrzymują wiele szacunku. Jako wiodąca odmiana w Burgenlandzie Południowym i Burgenlandzie Środkowym, w kręgach specjalistów znana również jako Blaufränkischland, odmiana ta produkuje niezwykle mocne i owocowe wina czerwone o wysokim potencjale przechowywania. Blaufränkisch był pierwszą czerwoną odmianą wina, która uzyskała status DAC i dziś cieszy się bujnym życiem na około 2800 hektarach, głównie w Burgenlandzie.

Austriacki system jakości wina

System jakości wina austriackiego jest uważany za jeden z najsurowszych, co gwarantuje najwyższą jakość win z Weinlandu, Steirerlandu i Berglandu. Zasadniczo rozróżnia się wino z pochodzeniem, w tym Landwein, wino jakościowe i wino DAC, oraz wino bez pochodzenia. Te ostatnie są oznakowane jako wino z Austrii. Decydujące znaczenie dla klasyfikacji win ma z jednej strony pochodzenie winogron, a z drugiej strony zawartość cukru, mierzona za pomocą jednostki Klosterneuburger Mostwaage (KMW).

• Wino bez wskazania pochodzenia, dawniej wymieniane jako wino stołowe, nie podlega żadnym przepisom dotyczącym pochodzenia, zawartości alkoholu czy wagi moszczu.
• Landwein to oznaczenie dla win z chronionym oznaczeniem geograficznym. W przypadku Landwein za oznaczenia geograficzne uznaje się trzy duże regiony uprawy winorośli: Bergland, Steirerland i Weinland. Mniejsze regiony winiarskie nie są dozwolone dla win o co najmniej 14° KMW i co najmniej 8,5% obj. W przypadku Landwein kwasowość wynosi co najmniej 4 g/l.
• Wino gatunkowe służy austriackiemu przemysłowi winiarskiemu jako najwyższa kategoria i wyznacza wina z nazwą pochodzenia. W tym celu wino musi pochodzić z jednego regionu uprawy winorośli i mieć minimalną wartość KMW wynoszącą 15°. Ponadto wymagana jest minimalna zawartość alkoholu 9,0% obj. i całkowita kwasowość co najmniej 4 g/l. Dalsze wymagania dotyczą maksymalnej wydajności oraz tego, że wino musi przejść test sensoryczny. Każde wino gatunkowe oznaczone jest numerem badania państwowego oraz banderolą w biało-czerwone pasy. Jakościowe wino z Austrii jest również podzielony na Prädikatswein, Kabinettwein i, ponad to, specjalności, takich jak Beerenauslese i Eiswein.
• Wina DAC, skrót od Districtus Austriae Controllatus, spełnia dla obszaru uprawy winorośli przez rozporządzenie stałe warunki dla regionalnie typowych win jakościowych z profilu pochodzenia.

Wina austriackie kupić tanio online

Zamów austriackie wino, tanie i smaczne, w VINELLO. Dostarczamy szlachetne wina z Austrii i dbamy o to, aby Twoje skarby dotarły bezpiecznie, w neutralnym klimacie i dobrze zapakowane. Ponieważ wino z austriackiej Republiki Winiarskiej powinno sprawiać Państwu taką samą przyjemność jak naszym sąsiadom i inspirować do zabawy rześką świeżością i intensywnymi aromatami. Przeglądaj nasz wybór win jakościowych z Styrii, Dolnej Austrii, Burgenlandu i Wiednia. Kup wino z Austrii po rozsądnej cenie i wznieś entuzjastyczny toast - pij teraz, później będą pierogi.