Doppio Passo Primitivo Salento - Carlo Botter

Doppio Passo Primitivo to pełne, jednoodmianowe Primitivo i prawdziwa specjalność z południowych Włoch. Doppio Passo Primitivo od Casa Vinicola Carlo Botter zachwyca gęstym bukietem czarnych owoców, takich jak wiśnie, jeżyny i śliwki, uzupełnionych zachęcającymi nutami kakao.

Doppio Passo Primitivo od Casa Vinicola Carlo Botter zachwyca gęstym bukietem czarnych owoców, takich jak wiśnie, jeżyny i śliwki, uzupełnionych zachęcającymi nutami kakao.

Mimo miękkich tanin, Doppio Passo ma wyraźną strukturę i znaczną głębię na podniebieniu. Skoncentrowane smaki i delikatna owocowa słodycz są również odzwierciedlone na podniebieniu. Po prostu genialne Primitivo w doskonałym stosunku ceny do przyjemności!

Winifikacja Doppio Passo Primitivo od Carlo Botter

Kluczową różnicą między Doppio Passo a innymi czerwonymi winami z południowych Włoch jest podwójna fermentacja lub podwójne przejście (doppio passare). Część winogron jest zbierana w młodym wieku i fermentowana na skórkach. W międzyczasie pozostałe winogrona dojrzewają na winorośli przez długi czas, osiągając wysoką koncentrację owoców, smaków i cukru. Po fermentacji pierwszej partii dodaje się późno zebrane winogrona i cały zacier jest fermentowany po raz drugi. W ten sposób powstaje szczególnie gęste i aromatyczne wino Doppio Passo.

Zalecenia gastronomiczne dla Doppio Passo Primitivo Salento

Polecamy Doppio Passo Primitivo od Botter z ciemnym mięsem i potrawami z grilla.

• Więcej produktów z Casa Vinicola Carlo Botter