Alicante Bouschet

Alicante Bouschet jest szczepem Teinturier? 

Teinturier - lub winogrono barwiące - to winogrono o czerwonej skórce, czerwonym soku i czerwonym miąższu. Taka kombinacja jest dość rzadka, ponieważ prawie każda odmiana winogron ma biały miąższ, zarówno biały, jak i czerwony. Winogrona Teinturie są mile widzianymi partnerami cuvée, nadając winu gęsty czerwony kolor. Alicante Bouschet przez długi czas było uważane za ważnego partnera do mieszanek we Francji, pokrywając tysiące hektarów winnic. Obecnie Alicante "Henri" Bouschet straciło na znaczeniu w swojej ojczyźnie. Nie trzeba jednak rezygnować z walorów tej szczególnej odmiany winogron. Nowe działki Alicante Bouschet są stale uprawiane w gorących regionach Hiszpanii, Portugalii, Włoch, Kalifornii i Afryki Północnej. 

Przepis rodziny Bouschet

Winiarz Henri Bouschet zawsze interesował się nowymi odmianami i krzyżował ogromne ilości odmian winorośli w Domaine de la Calette w Hérault. Zainteresowanie to było prawdopodobnie oparte na jego ojcu, który stał się znany jako hodowca odmiany winorośli Petit Bouschet. Petit Bouschet składał się z odmian Aramon i Teinturier du Cher. Koncepcja nosiciela koloru jako partnera do mieszania przewija się przez całą rodzinę.

W 1855 roku Henri skrzyżował odmianę winogron swojego ojca z Grenache i nadał nowej odmianie nazwę Alicante Bouschet - Alicante jako synonim Grenache i Bouschet na cześć swojej rodziny.