Wino Frühburgunder (22)

Wino otrzymuje swoją nazwę Frühburgunder, ponieważ winorośl dojrzewa około dwa tygodnie wcześniej niż Spätburgunder. Frühburgunder uprawiany jest głównie w Niemczech, Francji i Włoszech, ale także w Szwajcarii i Luksemburgu. 

 Frühburgunder - prawie zniknął w latach 60

Z niemieckiej uprawy winorośli ta odmiana winorośli Frühburgunder prawie zniknęła na początku lat 60-tych. W tym czasie uprawiano ją tylko na 15 hektarach. Początkowo o jego zachowanie dbały hodowle klonów z winnicy Julius Wasem Rodensteiner Hof w Ingelheim. W połowie lat 70-tych, uniwersytet winiarski rozpoczął ukierunkowaną hodowlę i selekcję. W 2009 roku odmiana ta była ponownie uprawiana na łącznej powierzchni 256 hektarów winnic, przede wszystkim w Rheinhessen, nad Ahr i w Palatynacie. Znajduje się na liście "Arki Smaku" międzynarodowej organizacji Slow Food jako typowa dla regionu i kształtująca jego tożsamość odmiana wina.

Wina Pinot Noir Précoce - Wysokiej jakości i złożone

Zewnętrznie Der Frühburgunder prawie nie różni się od Spätburgunder. Wytwarza stosunkowo małe, gęsto jagodowe grona. Smak ciemnych do fioletowo-niebieskich jagód jest skoncentrowany głównie w dość grubej skórce. Ze względu na wczesną dojrzałość są w niewielkim stopniu porażane przez szarą pleśń (Botrytis cinerea, szlachetna zgnilizna). Frühburgunder jest mało wrażliwe na zimno i najlepiej rozwija się na głębokich, łatwo nagrzewających się glebach z dużą zawartością wapna. Dobre miejsca często dają bardzo wysokiej jakości wina, które przewyższają niektóre Pinot Noirs.

Wina z tej odmiany charakteryzują się pełnym ciałem, aksamitną strukturą, łagodną kwasowością oraz złożonymi aromatami jagód i wiśni. Pojawiają się również niuanse dymne. Często swój pełny profil rozwijają dopiero po dłuższym okresie przechowywania, który może wynosić pięć lub - zwłaszcza po starzeniu w beczkach typu barrique - nawet ponad dziesięć lat.