Wino wegańskie

Wegańskie czy nie wegańskie - oto jest pytanie

Wina wegańskie istniały od zawsze, a wielu winiarzy od niepamiętnych czasów robiło wino bez dodatków zwierzęcych i chemicznych. Dlatego wina wegańskie nie są odkryciem współczesności, ale właściwie standardem. Wpływ na wino rzadko bierze się w piwnicy. Podczas klarowania mętnych substancji do moszczu dodaje się np. białko jajka lub żelatynę. W ten sposób substancje zostają związane i opadają na dno. Odtłuszczone od góry, mętne dotąd wino staje się cudownie przejrzystą kroplą. Efekt ten osiągają również białka roślinne ze skrobi ziemniaczanej, fasoli lub grochu. Dlatego od dawna nie ma potrzeby stosowania środków pomocniczych pochodzenia zwierzęcego. Duża część winiarzy obywa się bez nich z założenia, produkując wina wegańskie z zasady. Dlatego też można znaleźć wiele win wegańskich, które nie są rozpoznawalne jako takie. Wegańskie oznacza dla wielu osób wyższe ceny. W przypadku wina wegańskiego jest to błędne przekonanie. Można je chwycić za serce. Wino wegańskie nie jest inne - wino wegańskie to po prostu wino. Czyste, naturalne i wolne od produktów pochodzenia zwierzęcego.

Wino wegańskie staje się coraz bardziej popularne również w Niemczech. Są to wina, które produkowane są bez zwierzęcych środków klarujących. Zamiast tego wiele winiarni stosuje naturalne metody klarowania, takie jak filtracja lub sedymentacja. Naturalna mętność odgrywa również rolę w selekcji winogron. Jeśli szukasz wegańskiego wina z Niemiec, powinieneś zapytać winiarnię lub poszukać odpowiednich pieczęci.

Czym więc jest wino wegańskie?

1. Wino wegańskie jest produkowane bez produktów zwierzęcych.
2. Zamiast zwierzęcych środków klarujących, wielu winiarzy stosuje naturalne metody klarowania, takie jak filtracja lub sedymentacja.
3. Wino organiczne jest również często produkowane wegańsko.
4. Wegańskie wino jest dostępne w sklepach z winami, sklepach internetowych i supermarketach.
5. Wszystkie rodzaje wina mogą być produkowane w sposób wegański. Jednak niektóre odmiany mogą mieć naturalną mętność, która wymaga naturalnego klarowania.

Substancje zwierzęce w winie i wegańskie alternatywy

Substancje zwierzęce, które mogą wystąpić przy produkcji wina, nie znajdują się już w gotowym winie. Tylko podczas pracy w piwnicy winiarskiej od czasu do czasu stosowane są następujące substancje.

• Żelatyna: Uzyskana z białek zwierzęcych, głównie ze świń lub bydła, żelatyna jest używana do klarowania wina. Wiąże ona mętne substancje w winie i pozwala im opaść na dno. Przejrzyste wino może zostać odtłuszczone.
• Kazeina: Kazeina jest białkową częścią mleka i jest często używana do produkcji sera. Ma taki sam efekt w produkcji wina jak żelatyna i pozostawia czyste wino. Po odciągnięciu wina jest ono dzięki temu pozbawione zmętnień i białka kazeiny.
• Isinglass: Innym sposobem na wyklarowanie wina jest użycie isinglassu. Jest to wysuszony pęcherz pławny jesiotra z gatunku Hausen. Zasada jest taka sama jak powyżej: Mętne substancje toną, klarowne wino jest ściągane z góry.
• Albumina: To białko znajduje się w żółtku jajka, mleku i białku jaja kurzego. Albumina tworzy małe skrzepy, które mogą być łatwo filtrowane. Dzięki temu zmniejsza się ilość taniny, zwłaszcza w czerwonym winie.
• Lizozym: Ten enzym jest pozyskiwany z białka jaj i służy do kontroli biodegradacji kwasów. Dzięki temu wino zyskuje harmonijną strukturę na podniebieniu.

Wegańskie alternatywy w obróbce wina:

• Białka roślinne, takie jak te znajdujące się w grochu, fasoli i ziemniakach. Nadają się one również do wiązania zmętnień w winie. Opadają na dno, a klarowne wino jest odtłuszczane.
• Bentonit z popiołu wulkanicznego jest prawdopodobnie najlepszą metodą szybkiego klarowania wina. Podobnie jak białka, bentonit usuwa zmętnienie.
• Węgiel aktywny ma duże zdolności absorpcyjne i usuwa z wina niepożądane zapachy, kolory i smaki.
• Sedymentacja jest niezwykle łagodnym procesem, w którym niepożądane substancje w naturalny sposób oddzielają się od wina. W tym celu wino jest po prostu pozostawiane do odstania. Substancje migrują na dno, a czyste wino może zostać odtłuszczone. Proces ten jest dość długi, ale ma pozytywny wpływ na jakość wina.

Różnica między winem wegańskim i niewegańskim

Różnica między winem wegańskim i niewegańskim polega na dodaniu środków w winiarni. Białka jaj, żelatyna rybna, kazeina, albumina i karuk mogą być obecne w procesie oczyszczania i klarowania wina. Ale żaden z tych środków nie jest bez alternatywy. Bentonit, węgiel aktywny, żelatyna roślinna i proces naturalnej sedymentacji są dostępne dla winiarzy jako wegańskie rozwiązania. Istnieje również wegańskie wino ze wszystkich odmian winogron, takich jak:

1. Riesling
2. Zweigelt
3. Pinot Blanc
4. Syrah
5. Silvaner
6. Pinot Noir
7. etc.

W ten sposób można osiągnąć takie same rezultaty jak w przypadku wina niewegańskiego, a w niektórych przypadkach je przewyższyć. Wino wegańskie potrzebuje nieco więcej czasu, aby naturalnie osiągnąć swój pełny potencjał. Ale robienie wina to przecież nie wyścig. I przy odrobinie cierpliwości i dbałości o szczegóły, o wina i o zwierzęta, powstaje genialne wino wegańskie. Wegańskie nie oznacza rezygnacji z przyjemności.

Znalezienie i kupno wina wegańskiego

Znalezienie wegańskiego wina wiąże się jednak z kilkoma przeszkodami. Co prawda winnice zaznaczają na butelkach za pomocą specjalnie stworzonych logotypów, że to wino jest wegańskie. Nie ma jednak oficjalnie uznanej pieczęci. Niektóre w ogóle nie używają logo ani pieczęci. Jeśli chcesz kupić wino wegańskie w bezpieczny sposób, możesz je znaleźć w naszej kategorii win wegańskich. Wszystkie są przebadane i wolne od dodatków zwierzęcych. Wszystko dookoła pij dobre wino i ciesz się bez wahania w zgodzie z naturą.

Kupuj tanio wino wegańskie online

Zrób coś dobrego dla siebie i środowiska i zaserwuj wegańskie wino. Kupuj tanio naturalną przyjemność z wysokiej jakości i naturalnych win na VINELLO. U nas znajdziesz wegańskie

1. Wino czerwone
2. Białe wino
3. Wino różowe
4. Orangewine
5. Wino musujące
6. Wino musujące
7. Wino wzmocnione
8. Wino deserowe

Zamówione prosto i bezpiecznie online, Twoje wegańskie wino przyjdzie do Ciebie. Weź swoje bezpiecznie zapakowane wina, otwórz butelkę szlachetnego wina i doświadcz wegańskiego wina w najczystszej postaci. Zasmakuj w szlachetnych winach bez dodatków zwierzęcych, bez wątpliwości, bez nonsensu. Po prostu wino wegańskie na VINELLO - Twój sklep z winami pełen miłośników zwierząt.