Wina Carménère (98)

Winorośl Carmenere

Winorośle Carmenere są bardzo podobne do winorośli Merlot, dlatego często spekuluje się o ich pokrewieństwie, a pomyłki nie są rzadkie. Winorośle Carmenere różnią się od Merlot przez lekkie czerwone zabarwienie liści oraz późniejszy termin dojrzewania (około 3 tygodnie). Ponadto Carmenere jest smaczniejsza niż Merlot i po Cabernet Franc oraz Cabernet Sauvignon generuje „najcięższe” czerwone wina.

Smak wina Carmenere

Wina Carmenere są ogólnie przyjemne i łatwe do picia, charakteryzują się niską zawartością tanin, ich ciemnoczerwonym kolorem oraz bogactwem aromatów owoców leśnych, czekolady, skóry oraz tytoniu. Carmenere jest głównie uprawiana jako wino varietalne, a dzięki leżakowaniu w beczkach można uzyskać bardzo subtelne, złożone wina.

Carmenere - Chilijska historia sukcesu

Wyjątkową historię sukcesu przeżywa winorośl Carmenere w Chile. Jest tam uprawiana od połowy XIX wieku. Ze względu na jej podobieństwo do winorośli Merlot, importowane z Francji winorośle Carmenere często sadzono razem z Merlot w mieszanych uprawach. Po tym, jak Carmenere niemal całkowicie zniknęła w Europie z powodu zarazy winorośli, jej nazwa w Chile popadła w zapomnienie, a jej winorośle uznano za warianty Merlot. Chile uniknęło zarazy winorośli ze względu na swoje geograficzne odosobnienie, i tak winorośl Carmenere przetrwała w Chile nieodkryta. Zauważalna była jednak różnica w smaku chilijskich win Merlot w porównaniu do win z innych krajów. Światło wprowadził francuski specjalista od winorośli, który w 1994 roku, dzięki analizie DNA, zidentyfikował chilijskie „Merlot” jako winorośl Carmenere.

Chilijscy winiarze dostrzegli potencjał w tym, aby móc oferować wina Carmenere praktycznie ekskluzywnie. Powiększyli obszary upraw winorośli Carmenere, a w 1996 roku w winiarni Carmen wyprodukowano pierwsze czysto varietalne wina Carmenere. Obecnie Carmenere jest uprawiana w Chile na ponad 7.200 hektarach, a prawie 30% win Carmenere z Chile zostało sklasyfikowanych jako wysokiej jakości. W niższych przedziałach cenowych dominują mieszanki win Carmenere. Powoli winorośl Carmenere zyskuje również na znaczeniu w Europie. Na przykład w północnych Włoszech produkowane są dobre czysto varietalne wina Carmenere, a region winiarski Wenecji w Włoszech posiada pierwsze oznaczenie pochodzenia dla win Carmenere z uznaniem statusu DOC dzięki Vini del Piave Carménère.