Zinfandel (75)

Zinfandel - amerykański sposób

Z winogron Zinfandel, podobnie jak we Włoszech, powstają mocne i owocowe wina czerwone. Ale również wina różowe (White Zinfandel) i białe, gdy szczepy Zinfandel są fermentowane bez skóry, zachwycają podniebienia w lekki, zabawny sposób. Czego byś sobie nie życzył - Zinfandel oferuje nieograniczone możliwości przyjemności.

Zinfandel w Ameryce

Winiarstwo w Ameryce od zawsze było kształtowane przez europejskie wpływy w uprawie winorośli i winiarstwie. Autochtoniczne szczepy nie istniały od samego początku, nie powstrzymało to jednak amerykańskich winiarzy przed zaszczepieniem niektórych odmian. Kiedy na pokładzie statku przybył szczep o nazwie Zinfandel, który przyniósł wspaniałe rezultaty, szczególnie w Kalifornii, znaleziono nowego ulubieńca wśród amerykańskich szczepów. Zinfandel wywołał poruszenie, był w czasach prohibicji popularnym towarem przemycanym, który serwowany był miłośnikom wina w speakeasies. Zinfandel stał się tak popularny, że włoscy winiarze zaczęli sprzedawać swoje Primitivo - identyczny szczep pod inną nazwą - jako Zinfandel.

Amerykańscy winiarze naturalnie nie byli zwolennikami takiego działania i zażądali od państwa swoistego oznaczenia pochodzenia dla win Zinfandel - z sukcesem. Biuro Alkoholów, Tytoniu i Explozji zdecydowało w 1985 roku, że Zinfandel nie jest synonimem Primitivo i w związku z tym włoskie wina nie mogą być oznaczane jako Zinfandel na amerykańskich półkach. Niecałe 10 lat później wyrok został uchylony - analizy DNA dowiodły identycznego profilu Zinfandela i Primitivo. 

Skąd pochodzi Zinfandel?

Prawdziwe pochodzenie Zinfandela leży ani we Włoszech, ani w Ameryce. Raczej w Chorwacji, choć nie tak długo jak sądzono, w szczepie Plavac Mali. Nie powstrzymało to jednak chorwackich winiarzy przed oznaczaniem swojego wina z Plavac Mali jako Zinfandel. Nadzieję na odkrycie prawdziwego pochodzenia wzbudziła odmiana Crljenak Kaštelanski, z Kaštel Novi na północy Splitu. Po badaniach DNA stało się jasne; Crljenak Kaštelanski i Zinfandel są identyczne. Jednak najstarsze wzmianki o szczepie Zinfandel pojawiły się pod nazwą Tribidrag. Autochtoniczny szczep w Chorwacji znany jest pod tą nazwą od wczesnego XV wieku. 

Zinfandel odgrywa dziś istotną rolę pod różnymi nazwami w licznych krajach winiarskich. Główne regiony upraw to z pewnością Apulia, gdzie Zinfandel jest znany jako Primitivo di Manduria, oraz Kalifornia. Ponadto winnice znajdują się we Francji, Chorwacji, Australii, Izraelu, a także w Meksyku i Kanadzie. Niezależnie od tego, jak nazywany jest szczep w tych miejscach, pełne wina czerwone z intensywnymi aromatami owoców zachwyca ludzi wszędzie.

Zinfandel z Kalifornii

Zinfandel z USA to Zinfandel z Kalifornii. Ciepły i suchy klimat jest wręcz idealny dla w pełni dojrzałych winogron Zinfandel, chociaż często zdarza się, że na krzewach wiszą winogrona o różnym stopniu dojrzałości. Ręczne zbiory są więc niezbędne. Winogrona mają wysoką zawartość cukru i mogą tworzyć mocne wina czerwone. Ponadto wino Zinfandel znane jest ze swojego ciemnego koloru i soczystej struktury z nutami pieprzu i leśnych owoców. Z Kalifornii dotrze do nas różnorodna gama, która przejawia się w winach czerwonych i różowych. W USA popularne są na przykład wina White Zinfandel oraz Blush, oba różowe rodzaje, które mają jedynie krótki kontakt ze skórkami winogron. Najlepsze rezultaty dają stare, głęboko korzeniące się krzewy, dlatego Zinfandel z Kalifornii prezentuje się jako mocne wino czerwone, starzone w drewnie, które mimo swojej obfitej struktury ukazuje złożone aromaty.

Kup Zinfandel online w VINELLO

Czy "rodzinna" odmiana z Ameryki? Oczywiście: pierwszorzędne wina Zinfandel. Czasem mocne, czasem różowe, ale zawsze wino - Zinfandel znajdziesz w VINELLO w bogatym wyborze. Odkryj charakterystyczny szczep w największej okazałości z winnic Kalifornii. To i więcej znajdziesz w VINELLO online - najlepsze wina w najlepszej cenie. Zamów już teraz wino Zinfandel online i skorzystaj z naszych wielu możliwości płatności oraz szybkiej wysyłki. Bezpiecznie zapakujemy Twoje zamówienie i wyślemy w dowolne miejsce. Połóż nogi na stole, ciesz się doskonałą obsługą, poradnictwem sommeliera i szerokim wyborem nagradzanych win - wino Zinfandel jest w drodze.