Zinfandel

Zinfandel - amerykański sposób na wino

Podobnie jak we Włoszech, odmiana winogron Zinfandel jest wykorzystywana do produkcji mocnych i owocowych win czerwonych. Ale także wina różowe (White Zinfandel) i białe, gdy odmiana winogron Zinfandel jest fermentowana bez skórek, zachwycają podniebienie w zabawnie zrelaksowany sposób. Niezależnie od tego, na co masz ochotę - Zinfandel oferuje nieograniczone możliwości delektowania się nim.

Zinfandel w Ameryce

Uprawa winorośli w Ameryce zawsze była kształtowana przez europejskie wpływy w uprawie winorośli i piwnicach. Od samego początku nie istniały żadne autochtoniczne odmiany winorośli, ale to nie powstrzymało amerykańskich winiarzy przed naturalizowaniem jednej lub drugiej odmiany. Kiedy odmiana winorośli o nazwie Zinfandel została załadowana ze statku i przyniosła wspaniałe rezultaty, zwłaszcza w Kalifornii, znaleziono nowego faworyta wśród amerykańskich odmian winorośli. Zinfandel wywołał sensację i był nawet popularnym kontrabandowym produktem podczas prohibicji, serwowanym fanom wina w speakeasies. Zinfandel stał się nawet tak popularny, że włoscy winiarze odtąd sprzedawali swoje Primitivo - identyczną odmianę winorośli pod inną nazwą - jako Zinfandel.

Amerykańscy winiarze nie byli oczywiście przyjaciółmi tego środka i domagali się pewnego rodzaju chronionej nazwy pochodzenia dla win Zinfandel ze stanu - z sukcesem. Biuro ds. Alkoholu, Tytoniu i Broni Palnej orzekło w 1985 r., że Zinfandel nie jest synonimem Primitivo, a zatem włoskie wina nie mogą być sprzedawane jako Zinfandel na amerykańskich półkach. Niecałe 10 lat później orzeczenie zostało obalone - analizy DNA dowiodły identycznego profilu Zinfandela i Primitivo. 

Skąd pochodzi Zinfandel?

Prawdziwe pochodzenie Zinfandel nie znajduje się ani we Włoszech, ani w Ameryce. Raczej w Chorwacji, choć nie w odmianie winogron Plavac Mali, jak od dawna podejrzewano. Nie powstrzymało to jednak chorwackich winiarzy przed oznaczaniem wina z odmiany Plavac Mali jako Zinfandel. Odmiana Crljenak Kaštelanski, z Kaštel Novi na północ od Splitu, wzbudziła nadzieję na prawdziwe pochodzenie. Jedno badanie DNA później było jasne; Crljenak Kaštelanski i Zinfandel są identyczne. Jednak najstarsza wzmianka o odmianie winogron Zinfandel pojawiła się pod nazwą Tribidrag. Autochtoniczna odmiana winorośli w Chorwacji jest znana pod tą nazwą od początku XV wieku. 

Dziś Zinfandel odgrywa ważną rolę w wielu krajach winiarskich pod różnymi nazwami. Głównymi obszarami uprawy są niewątpliwie Apulia, gdzie Zinfandel jest znany jako Primitivo di Manduria, oraz Kalifornia. Istnieją również winnice we Francji, Chorwacji, Australii, Izraelu, Meksyku i Kanadzie. Bez względu na to, jak nazywa się odmiana winogron, pełne czerwone wino o intensywnych aromatach owocowych zachwyca ludzi na całym świecie.

Wino Zinfandel z Kalifornii

Zinfandel z USA oznacza Zinfandel z Kalifornii. Ciepły i suchy klimat jest idealny do pełnego dojrzewania winorośli Zinfandel, chociaż czasami winogrona o różnym stopniu dojrzałości wiszą na tym samym baldachu. Zbiór ręczny jest zatem niezbędny. Winogrona mają wysoką zawartość cukru, dzięki czemu można z nich wytwarzać czerwone wina o wysokiej zawartości alkoholu. Ponadto wino Zinfandel znane jest z ciemnego koloru i soczystej struktury z aromatami pieprzu i dzikich jagód. Z Kalifornii dociera do nas zróżnicowana odmiana, która ujawnia się w winach czerwonych i różowych. Popularne w USA są na przykład wina White Zinfandel i Blush, obie odmiany różowe, które mają tylko krótki kontakt ze skórkami winogron. Najlepsze wyniki pochodzą ze starych, głęboko zakorzenionych winorośli, więc Zinfandel z Kalifornii prezentuje się jako potężne czerwone wino starzone w drewnie, które prezentuje bogate w finezję aromaty pomimo swojej bogatej struktury.

Kup wino Zinfandel online w sklepie VINELLO

"Rodzima" odmiana winorośli z Ameryki? Oczywiście: pierwszorzędne wina Zinfandel. Czasami mocne, czasami różowe, ale zawsze wino - w VINELLO znajdziesz duży wybór Zinfandel. Odkryj odmianę winogron o silnym charakterze w jej największej okazałości z winnic Kalifornii. Znajdź to i więcej online w VINELLO - najlepsze wina w najlepszej cenie. Zamów wino Zinfandel online już teraz i skorzystaj z naszych licznych opcji płatności oraz szybkiej wysyłki. Bezpiecznie zapakowane, dostarczymy Twoje zamówienie w dowolne miejsce. Rozsiądź się wygodnie, ciesz się najlepszą obsługą, poradami sommelierów i dużym wyborem nagradzanych win - wino Zinfandel jest już w drodze.