Portugieser (20)

Blauer Portugieser - Charakterystyka wina

Wina z winogron Blauer Portugieser są zazwyczaj lekkie, o niskiej kwasowości, mają kolor wiśniowy oraz aromaty owoców i ziół. Wina Blauer Portugieser uważane są za świeże, proste i łatwe do picia, dlatego często są popularne jako proste wina stołowe. Te wina doskonale nadają się jako towarzysze lekkich potraw, takich jak kotlet schabowy i łagodne sery.
Przy ograniczonej wydajności uprawy można z winogron Blauer Portugieser, przy długotrwałej fermentacji na skórkach i starzeniu w beczkach, uzyskać również mocne, pełne ciała czerwone wina wyższej jakości.

Blauer Portugieser jest na przykład zatwierdzony w Rheinhessen do produkcji win selekcyjnych. Klasyfikuje się go jako wczesno dojrzewający i jest bardzo silnie rosnący. Z tego powodu dla produkcji dobrych win jakościowych niezbędne jest kontrolowane ograniczenie plonów.

Prawdopodobnie Blauer Portugieser nie jest naprawdę portugalską odmianą. Mimo to jest zachwycający: świeże, łagodne wina doskonale nadają się na letni wieczór na świeżym powietrzu.

Blauer Portugieser: Czerwone wino w najlepszej odsłonie

Blauer Portugieser jest jedną z najpopularniejszych i najbardziej znanych odmian winorośli w Niemczech. Chociaż powierzchnia uprawy od pewnego czasu maleje, wciąż wynosi 4500 hektarów. Musi być w winie coś szczególnego, co czyni tę odmianę tak udaną.

Blauer Portugieser jako odmiana winorośli z historią

Czy Blauer Portugieser naprawdę pochodzi z Portugalii?

Blauer Portugieser należy do starych odmian win czerwonych. Czy naprawdę pochodzi z Portugalii, to jednak temat sporny. Zgodnie z legendą, austriacki poseł przywiózł tę odmianę między 1770 a 1780 rokiem z południa do Dolnej Austrii. Tak naprawdę winorośl ta jest jednak całkowicie nieznana w Portugalii.

Z tego powodu wydaje się bardziej prawdopodobne, że Blauer Portugieser pochodzi z Austrii lub już tam został zaimportowany, zanim wprowadzono listy odmian. Chociaż przez lata krążyły spekulacje, że może to być ta sama odmiana, co portugalskie Moreto de Alentejo. Niemniej jednak, obecnie przeprowadzone badania DNA dowodzą przeciwnych stwierdzeń.

Blauer Portugieser w Niemczech

Początkowo Blauer Portugieser był uprawiany w Austrii i Węgrzech. Stamtąd trafił do Niemiec: w 1880 roku aptekarz Johann Philipp Bronner przywiózł winorośl do swojego kraju, aby ją tam hodować. To jednak doprowadziło również do wyparcia innych starych odmian winorośli z Niemiec.

Dziś Blauer Portugieser, mierzony powierzchnią upraw, jest trzecią najważniejszą odmianą win czerwonych w Niemczech. Potwierdza to Niemiecki Instytut Wina. Odmiana ta zajmuje bezpośrednio miejsce po Spätburgunder i Dornfelder.

Jakie wino powstaje z Blauer Portugieser?

Od intensywnych aromatów owocowych do delikatnego różu

Z odmiany winorośli Blauer Portugieser powstają zazwyczaj rubinowe wina o delikatnym, kwiatowym bukiecie. Są one świeże, lekkie i proste w smaku z łagodną kwasowością. Blauer Portugieser jest gładki na podniebieniu, mało tanin i także mało alkoholu. Owocowe nuty obejmują czerwoną porzeczkę i wiśnię, przez żurawinę, aż po maliny i truskawki.

Oprócz typowej świeżej elegancji, Blauer Portugieser można również spotkać jako mocne, ekspresyjne czerwone wino o intensywnej strukturze. Jeśli jest starannie winifikowane i dojrzewa w beczkach, powstają ciemne i nadające się do leżakowania wina.

Jak pić Blauer Portugieser?

Blauer Portugieser przetwarzany jest przede wszystkim na proste wina codzienne, które są szczególnie popularne latem. Możliwa jest także produkcja jasnych białych win lub różu. W tej formie można bardzo dobrze przygotować wino ze spritem, które stanowi doskonały napój gaszący pragnienie.

Blauer Portugieser doskonale towarzyszy różnorodnym potrawom. Jako mocne czerwone wino dobrze współgra z dzikim mięsem lub aromatycznymi serami, ale także z zupami i potrawami z grilla. Róż lub białe wino są również same w sobie wzbogaceniem na różne okazje.

Dzięki niskiej zawartości tanin Blauer Portugieser może być pijany już w bardzo młodym wieku. Jego przekonująca świeżość sprawia, że wielu koneserów serwuje go w chłodniejszej temperaturze niż inne czerwone wina: na ogół wystarczy 14 do 16 stopni Celsjusza, w przypadku różu nawet już 9 do 13 stopni.

Warto wiedzieć o odmianie winorośli Blauer Portugieser

Czym jest Blauer Portugieser?

Blauer Portugieser to stara, wydajna i łagodna odmiana winorośli. W Niemczech i Austrii należy do najpopularniejszych odmian. Blauer Portugieser jest uznawany za lekkie i proste wino codzienne, przeważnie o rubinowej barwie, delikatnym bukiecie i owocowych aromatach. Jego różnorodność sięga od mocnych win czerwonych po róż i białe wina.

Jak wyglądają winorośle Blauer Portugieser?

Blauer Portugieser charakteryzuje się żółtym aż po lekko różowe drewno z subtelnymi paskami. Duże, zielonkawo błyszczące liście są mocno ząbkowane. Okrągłe, gęsto rosnące jagody mają jasnoczerwony do niebieskofioletowego kolor.

Gdzie uprawia się Blauer Portugieser?

Największym regionem uprawy jest prawdopodobnie Dolna Austria. W Niemczech istotnymi obszarami uprawy Blauera Portugiesera są Palatynat, Rheinhessen oraz Ahr. Obecnie odmiana ta zagościła również w takich krajach jak Chile, Chorwacja i Stany Zjednoczone.

Jakie wymagania ma Blauer Portugieser wobec winnicy?

Blauer Portugieser najlepiej rozwija się na wilgotnych, chłodnych i ciężkich glebach. Nie ma problemów z płaskimi terenami. Ponieważ odmiana ta wczesno wypuszcza pąki, zbiór często odbywa się już w pierwszej połowie września. Daje bardzo wysokie plony.