Perdera Monica di Sardegna DOC - Argiolas

Perdera Monica di Sardegna DOC od Argiolas to popularne i łatwe w piciu czerwone wino z Sardynii. W kieliszku ma intensywny rubinowo-czerwony kolor, z typowymi miękkimi owocowymi aromatami czerwonych owoców, śliwek i wiśni, nutami kwiatowymi i korzennymi oraz nutami wanilii w tle. Smak jest wytrawny, miękki i owocowy, z odrobiną resztkowej słodyczy na finiszu, typowy dla odmiany winogron Monica, z niewielką ilością tanin i żywą kwasowością, przyjemnie owocowy i świeży na finiszu.

Winifikacja Perdera Monica di Sardegna od Argiolas

Perdera to sardyński termin oznaczający "kamieniste miejsce". W przypadku tego sardyńskiego czerwonego wina, które jest szeroko rozpowszechnione na całej wyspie, winiarnia Argiolas winifikuje co najmniej 90% Monica, a pozostałe maksymalnie 10% dzieli się między Carignano i Bovale Sardo. Odmiana winogron Monica jest tradycyjnie uprawiana w systemie Alberello, w postaci małych drzewek. Po ręcznym zbiorze winogrona są fermentowane w kontrolowanej temperaturze 27-28°C przez 8 do 10 dni. W celu zachowania cech odmianowych odmiany winogron Monica, autochtonicznej odmiany winogron uprawianej wyłącznie na Sardynii, wino dojrzewa przez okres jednego roku, w tym od 6 do 8 miesięcy w neutralnych beczkach z francuskiego dębu i 4 miesiące w betonowych zbiornikach, a następnie od 2 do 3 miesięcy w butelce.

Zalecenia kulinarne dla Perdera Monica di Sardegna od Argiolas

Łatwo dostępne i nieskomplikowane, czerwone wino na każdy dzień, które słusznie jest bardzo popularne na Sardynii. Doskonale pasuje do wszystkiego, co można grillować, tuńczyka, łososia z ziołami, miecznika z pomidorami i szafranem, białego mięsa i jagnięciny. Lekko schłodzona, Perdera jest pysznym dodatkiem do prosiaka grillowanego na świeżym powietrzu, jak to jest w zwyczaju na wielu festiwalach na Sardynii.

Nagrody dla Perdera Monica di Sardegna od Argiolas

• Duemilavini: 3 winogrona za 2015
• Veronelli: 89 punktów za 2015
• Vinibuoni d'Italia: 3 gwiazdki za 2015

• Więcej produktów z Argiolas