Elena Walch

Elena Walch - Donna del Vino Południowego Tyrolu

Elena Walch, która z wykształcenia jest architektem, od 1985 r. wkłada całą swoją energię we własne winnice, ponieważ "dobre wino nie rośnie samo z siebie" - mówi Elena. Dziś ten karierowicz ma nie tylko doskonałą bazę, ale także dwie najlepsze południowotyrolskie winnice Castel Ringberg i Kastelaz. Obecnie obie firmy są w 100% własnością rodziny Walch.

Elena Walch jest przywiązana do tradycji południowotyrolskiej uprawy winorośli, ale twardo stąpa po ziemi południowotyrolskiej rzeczywistości. Nowoczesne technologie i bezkompromisowe innowacje w winnicy i piwnicy zawsze były dla niej ważne. W ten sposób, kawałek po kawałku, pergole obsadzone Vernatsch zostały oczyszczone na rzecz winorośli Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet i Merlot, posadzonych zgodnie z nowoczesną metodą Guyota.

Niskie plony, nieskazitelna jakość winogron i wyjątkowo łagodna winifikacja z ukierunkowanym użyciem drewna dają w efekcie szczególnie skoncentrowane, owocowe, a jednocześnie eleganckie białe wina o doskonałej typowości odmianowej

Ale Elena Walch opanowała nie tylko wino białe, ale także czerwone. W rezultacie powstają pełne i harmonijne czerwone wina z Południowego Tyrolu, prawdziwe potęgi z charakterem. Nad jeziorem Kaltern, na wysokości 380 metrów, znajduje się Castel Ringberg, posiadłość rodziny Walch, a zarazem największa przylegająca winnica w Południowym Tyrolu. Malowniczy renesansowy zamek, zbudowany w XVII wieku przez Habsburgów, otoczony jest 20 hektarami winnic. Rosną tu nie tylko międzynarodowe odmiany winorośli, ale także nowo zasadzony autochtoniczny szczep Lagrein.