Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler DOC - Elena Walch

Gdy zakręci się kieliszkiem wina, ten biały trunek ujawnia wysoką lepkość, co widoczne jest w postaci wyraźnych „kościelnych okien“ na ściance szkła. To jednoszczepowe włoskie wino odsłania w kieliszku wspaniale wyraziste nuty gruszek, jabłek, białych porzeczek i pigwy. Do tego dochodzą akcenty czarnej herbaty, lubczyku i ziołowej garrigue.

To włoskie wino zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Zabutelkowano je z 2,8 grama cukru resztkowego. Jak można oczekiwać od wina z najwyższej półki, ten Włoch urzeka pomimo całej wytrawności doskonałą równowagą. Smak nie musi przecież koniecznie oznaczać cukru. Na podniebieniu ten potężny biały trunek wyróżnia się niezwykle kremową teksturą. Dzięki żywej kwasowości owocowej Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler prezentuje się na podniebieniu cudownie świeży i pełen życia. Finał tego młodego białego wina z regionu winiarskiego Trentino-Alto Adige, a dokładniej z Alto Adige /Südtirol DOC, przekonuje wreszcie imponującym posmakiem. Na zakończenie pojawiają się także mineralne akcenty gleb zdominowanych przez glinę i wapień.

Winifikacja Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler od Elena Walch

W tym winie nacisk położono jednoznacznie na jeden szczep, mianowicie Pinot Grigio. Do tego wspaniale mocnego wina jednoszczepowego od Eleny Walch zebrano wyłącznie najlepszy surowiec winogronowy. W Trentino-Alto Adige krzewy, które dają owoce do tego wina, rosną na glebach z gliny i wapienia. Po zbiorach winogrona szybko trafiają do tłoczni. Tam są selekcjonowane i delikatnie rozgniatane. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej i w małych beczkach z kontrolowaną temperaturą. Po fermentacji wino dojrzewa przez kilka miesięcy w barrique z francuskiego dębu.

Rekomendacja kulinarna do Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler od Elena Walch

Najlepiej delektować się tym białym winem z Włoch umiarkowanie schłodzonym, w temperaturze 11–13°C, jako towarzyszem dań takich jak gołąbki z kapusty, sałatka szparagowa z komosą ryżową lub makaron z klopsikami z kiełbasy.

Wyróżnienia dla Pinot Grigio Castel Ringberg Südtiroler od Elena Walch

To wino z Alto Adige /Südtirol DOC zachwyca nie tylko nas – znani krytycy winiarscy nagrodzili je oceną 90 punktów i więcej. Wśród ocen dla rocznika 2019 znajdują się:

• James Suckling – 93 punkty
• Luca Maroni – 91 punktów

• Więcej produktów z Elena Walch