Beyond the Clouds Alto Adige DOC - Elena Walch

Wielokrotnie nagradzany Beyond the Clouds Alto Adige od Elena Walch z regionu winiarskiego Trentino-Alto Adige ukazuje się w kieliszku jako gęsty jasnożółty, złotawy, miedziany złoto. Po lekkiemu obracaniu szkła, ten biały wino ukazuje wysoką lepkość, co przejawia się wyraźnie w "oknach kościelnych" na brzegu szkła. Ta włoska cuvée prezentuje w kieliszku piękne, szlachetne i złożone nuty jaśminu, owoców gwiazdy, mango i guawy. Do tego dochodzą nuty gorzkiej czekolady, czarnej herbaty i ziaren kakao.

Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige prezentuje się jako przyjemnie suche dla miłośników wina. To białe wino nigdy nie jest grubo ciosane czy surowe, co jest odpowiednie dla tego renomowanego wina. Na języku ten mocny biały trunek charakteryzuje się niezwykle gęstą, kremową teksturą. Dzięki żywej kwasowości owocowej, Beyond the Clouds Alto Adige ukazuje się na podniebieniu jako cudownie świeży i żywy. W finiszu, ten dobrze starzony z regionu winiarskiego Trentino-Alto Adige zachwyca imponującą długością. Ponownie pojawiają się nuty wiśniowego kwiatka i melona Gallia. W posmaku pojawiają się jeszcze mineralne nuty pochodzące z wapiennych gleb.

Winiarstwo Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige

To mocne włoskie wino jest wyprodukowane z odmian Chardonnay, Gewürztraminer i Sauvignon Blanc. Winogrona rosną pod optymalnymi warunkami w Trentino-Alto Adige. Winorośle tutaj głęboko zapuszczają korzenie w wapiennych glebach. Bez wątpienia Beyond the Clouds Alto Adige jest również kierowane przez klimat i styl winiarski Alto Adige / Südtirol DOC. To Włochy można określić dosłownie jako staroświatowe wino, które prezentuje się niezwykle szlachetnie i skomplikowanie. Owoce do tego włoskiego wina są zbierane ręcznie po zapewnieniu optymalnej dojrzałości. Po ręcznym zbiorze, winogrona szybko trafiają do tłoczni, gdzie są sortowane i delikatnie rozgniatane. Następuje fermentacja w małych dębowych beczkach w kontrolowanych temperaturach. Fermentację kończy 16-miesięczny okres dojrzewania w beczkach dębowych typu barrique. Po starzeniu w beczce, wino przechodzi jeszcze pełne dojrzewanie w butelce, co czyni to wino jeszcze bardziej skomplikowanym.

Zalecenia odnośnie podawania Elena Walch Beyond the Clouds Alto Adige

To Włochy warto podawać w dobrej chłodzie w temperaturze 8 - 10°C. Doskonale komponuje się z omletem z łososiem i fenkułem, tajskim sałatką z ogórka lub sałatką warzywną z burakiem.

Nagrody dla Beyond the Clouds Alto Adige od Elena Walch

To wino z regionu Alto Adige / Südtirol DOC zachwyca nie tylko nas, ale również renomowanych krytyków, którzy przyznali mu 90 punktów i więcej. Wśród ocen dla rocznika 2019 znajdują się:

• Falstaff - 95 punktów
• Gambero Rosso - 3 kielichy
• James Suckling - 94 punkty
• Luca Maroni - 98 punktów
• Wine Advocate Robert M. Parker - 93 punkty
• Wine Spectator - 92 punkty

• Więcej produktów z Elena Walch