Lagrein Riserva Castel Ringberg DOC - Elena Walch

Eleganckie Lagrein Riserva Castel Ringberg z domu Elena Walch emituje intensywny purpurowy kolor do kieliszka. Pochylając lekko kieliszek, można zauważyć przejście koloru w kierunku granatowego na krawędziach tego dojrzewającego w dębie wina. Po pierwszym obrótkiem, można dostrzec doskonałą równowagę tego czerwonego wina, ponieważ nie jest ani wodniste, ani syropowe, ani likierowe przy ścianach kieliszka. Dopełniając do kieliszka Bordeaux, ten włoski czerwony ma przepiękne aromaty z suszoną śliwką, pigwą, czarną jagodą i czarną wiśnią, uzupełnione mięsistymi przyprawami, pieczywem czarnym i powietrznie suszonym szynką, które przyczyniają się do jego dojrzewania w beczce dębowe.

Ten wino zachwyca swoim eleganckim, suchym profilem smakowym. Zostało dostarczone do butelki z jedynie 2,2 g cukru resztkowego. To prawdziwe wino wysokiej jakości, które zdecydowanie odróżnia się od prostszych jakości, i tak ten włoski wino choć jest suche, to zachwyca najdrobniejszą równowagą. Doskonały smak nie potrzebuje koniecznie cukru. Dzięki zrównoważonej kwasowości owocowej, Lagrein Riserva Castel Ringberg sprawia miłe wrażenie na podniebieniu, nie tracąc przy tym świeżości. W finiszu ten dojrzały czerwony z regionu Trentino-Alto Adige zachwyca imponującą długością. Ponownie pojawiają się nuty jagody i czarnej porzeczki. W ostatnim akcie dołącza mineralne wykończenie z terroiru z dominującymi skałami wapiennymi i piaskowymi.

Winifikacja Elena Walch Lagrein Riserva Castel Ringberg

Ten zrównoważony włoski czerwony produkowany jest z odmiany Lagrein. W regionie Trentino-Alto Adige winorośle, dające owoce do tego wina, rosną na glebach z piasku i wapienia. Po ręcznym zbiorze winogrona szybko trafiają do winiarni. Tu są selekcjonowane i delikatnie rozczepiane. Następuje fermentacja w małym drewnie w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wino kilku miesięcy starzeje się na osadzie drożdżowym, zanim zostanie ostatecznie butelkowane.

Rekomendacje smakowe do Elena Walch Lagrein Riserva Castel Ringberg

Najlepiej degustować ten włoski czerwony, w temperaturze 15 - 18°C, jako towarzysza do pieczonej cielęcej wątróbki z jabłkami, cebulami i balsamicznym sosem, nadziewanych papryk, lub warzywnego kuskusu z wołowymi pulpami.

Nagrody dla Lagrein Riserva Castel Ringberg od Elena Walch

To wino z DOC Alto Adige / Südtirol nie tylko zachwyca nas, ale również znane portale winiarskie nagrodziły je punktami powyżej 90. Wśród ocen dla rocznika 2016 znajdują się:

• Falstaff - 90 punktów
• James Suckling - 92 punkty
• Wine Advocate Robert M. Parker - 90 punktów
• Wine Spectator - 90 punktów

• Więcej produktów z Elena Walch