Wina deserowe z finezją
Trzeźwo patrząc, wina słodkie zawierają 45 gramów cukru owocowego lub więcej na litr - definiowane w sposób żywy, wina słodkie zawierają bujną grę obfitych aromatów w słodkim ciele. Wcale nie papieski, ale wszędzie uroczy i w każdej chwili gładki dla podniebienia i czarujący dla zmysłów.
Wino czerwone, wino białe, wino musujące czy wzmacniane wino deserowe - nieodparty charakter win słodkich nie zna granic. Tak jak różnorodne są odmiany winorośli, tak różnorodna jest ekspresja win słodkich. Od wykwintnego Rieslinga Auslese, przez wzmacniane wina Shiraz z Australii, po świeże Moscato d'Asti - słodycz resztkowa daje pole do popisu dla osobistych nut. Zapraszamy na słodką stronę życia - słodkie wina na VINELLO.
Skąd bierze się słodycz w słodkich winach?
Naturalna słodycz jest już w zalanych słońcem winogronach, które czasami wiszą na winorośli aż do zimnej pory roku, aby uzyskać wino lodowe. Wyprodukowana fruktoza jest przekształcana w alkohol podczas fermentacji z pomocą drożdży. Im dłużej trwa ten proces, tym wino staje się bardziej suche. W przypadku słodkiego wina, oznacza to zatem tylko krótki czas na żywych drożdży, tak, że fruktoza, zwany również słodyczy resztkowej, pozostaje w winie. W wielu przypadkach cząbru, pleśń Botrytis cinerea również pomaga skoncentrować słodycz i kwasowość wyżej. Woda zawarta w winogronach odparowuje przez najdrobniejsze otwory w skórce jagód, które grzyb tworzy na zdrowych winogronach. W ten sposób powstają szlachetne i złożone szlachetne wina słodkie, które mogą być przechowywane prawie na zawsze i dlatego są podawane jako absolutna specjalność na bardzo specjalne okazje. Należy do nich wiele Trockenbeerenauslesen z Niemiec, jak również wina Sauternes z Bordelais.
Ale słodycz nie jest wyłącznie odpowiedzialny za wiernych miłośników owocowego słodkiego wina. Zrównoważony charakter powstaje dzięki doskonałej grze słodyczy i kwasowości, które harmonizują ze sobą i tworzą złożony profil.
Różne odmiany win słodkich
Słodkie wino czerwone, wino białe i wino różowe
Wina słodkie stoją obok wytrawnych, słodkich i półwytrawnych jako kategoria smaku wina w ich własnym prawem, a zatem mają swoje własne zalety i niuanse, które sprawiają, że wiele słodkie wino absolutną specjalnością. Na przykład Sauternes z winnic Bordelais cieszy się uznaniem na całym świecie. Łączy w sobie słodką grę owoców i świeżości z aromatycznym ciałem. Wina słodkie, zwane też w wielu miejscach winami deserowymi, są idealnymi partnerami do dań słodkich i kremowych i - jak sama nazwa wskazuje - najczęściej podawane są do deserów.
Słodkie wino musujące
Słodkie i musujące - to łatwe dla słodkich win musujących z Włoch. Słynne wina musujące z odmiany Moscato zachwycają intensywnym bukietem i delikatną owocową słodyczą - no i oczywiście musującą i pikantną kwasowością. Słodkie wino musujące zachwyca figlarną lekkością, czy to na pobudzające przyjęcie, jako aperitif, czy też na bardzo wyjątkowe chwile.
Marsala - słodycz Sycylii
Na zachodnim krańcu Sycylii, winiarze tłoczą niepowtarzalne wino likierowe Marsala, nazwane tak na cześć osobliwego portowego miasteczka, gdzie odmiany winogron Grillo, Catarratto i Inzolia są winifikowane razem i wzmacniane alkoholem. Roczne dojrzewanie w drewnianych beczkach jest dopełnieniem wina deserowego Marsala, które dzięki swojemu delikatnemu smakowi i aromatycznej pikanterii doskonale sprawdza się jako składnik dań kuchni włoskiej, ale także jako dodatek do tagliatelle i szlachetnych kreacji deserowych.
Wino porto - zwiększona przyjemność z Portugalii
Słodkie wino z Doliny Douro, wzmocnione i wysyłane z portu Porto, jest produkowane głównie z czerwonego wina, rzadko także z białego. Słodkie wino porto wyraża się na wiele sposobów i oferuje szeroką gamę rubinowych win deserowych. Czy to Ruby, Tawny czy Colheita - słodkie wino z Portugalii przekonuje wspaniałą słodyczą resztkową i otwiera się na nuty dzikich jagód, jagód i marcepanu. Bogate posiłki zakończ kieliszkiem słodkiego wina porto i delektuj się słodkim winem klasy ekstra, pochodzącym bezpośrednio z dzielnicy portowej.
Sherry - hiszpańskie skarby słodkiego wina
Słodkie wino z południa Hiszpanii jest wynikiem misternej winifikacji szczepów winogron Palomino Fino lub Pedro-Ximénez. Wysiłek, który się opłaca. Wino deserowe z sherry ujawnia słodką i pikantną przyjemność w bursztynowej barwie, która sprawia wrażenie zaskakująco świeżej. Wina słodkie Sherry są doskonałym wyborem zarówno jako aperitif jak i digestif oraz uzupełniają wszelkiego rodzaju pikantne potrawy. Czy to sery, zupy czy kuchnia azjatycka - wina deserowe sherry z andaluzyjskiego miasta Jerez de la Frontera są prawdziwymi oryginałami dla smakoszy. Ale uwaga - przy nazwach takich jak Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso sherry jest zazwyczaj winifikowana na wytrawnie, podczas gdy Cream, Pale Cream, Pedro Ximénez i Moscatel w zdecydowanej większości przypadków opisują sherry słodkie.
Wina wzmacniane - hołd dla wina słodkiego
Wina wzmacniane to wzmacniane wina słodkie, które czerpią swoje wskazówki z europejskich klasyków, takich jak Port czy Sherry. Wytłoczone ze szlachetnych odmian winogron, uszlachetnione i wzmocnione aromatyczną brandy, te słodkie wina z Australii i RPA prezentują się z intensywną pikanterią i pełną strukturą. Podawaj te słodkie wina deserowe do przytulnego grilla, rustykalnych spotkań i świątecznych deserów.
Madera - deserowe wina z wyspy
Wino deserowe Madera pochodzi wyłącznie z wyspy Madera, gdzie, jak głosi legenda, winiarze po raz pierwszy przypadkowo odkryli tę słodką specjalność winiarską. Wino z wyspy było wzmacniane brandy, aby przetrwać długą podróż morską. To, czy decydujące było kołysanie statku, czy brandy, nie ma dziś znaczenia. Jedyne, co się liczy, to lśniące bursztynowe ciało, w którym wyłaniają się aromatyczne aspekty suszonych winogron i karmelu. Uszlachetniona przez lata leżakowania w drewnianych beczkach, Madera ujawnia nieporównywalnie harmonijny finisz, który czyni to słodkie wino z wyspy Madery jednym z najlepszych win deserowych dla epikurejczyków.
Vin Doux Naturel - naturalne wina słodkie
Słodkie wino wzmacniane z Francji podlega wyższym wymaganiom i kryteriom jakościowym, do których przywykło się od francuskich win słodkich. Vin Doux Naturel jest produkowany poprzez dodanie alkoholu podczas fermentacji, co zatrzymuje proces fermentacji. W ten sposób wino deserowe otrzymuje nazwę Vin Doux Naturel - naturalne wino słodkie. Bogate w finezję i harmonijnie zrównoważone słodkie wino Vin Doux Naturel rozwija najwyższą przyjemność w połączeniu ze słodkimi deserami, suszonymi owocami i czekoladą.
Grzane wino - wino deserowe na koniec roku
Słodkie wino, które w zimie jest po prostu niezbędne: grzaniec. Czy to czerwone czy białe, grzane wino rozgrzewa palce, żołądek i głowę swoją pyszną słodyczą i owocowymi smakami. To organiczne słodkie wino jest naprawdę czymś dla każdego, kto chce cieszyć się świeżymi dniami z przyprawami i harmonią. Tłoczone z doskonałego Merlot lub Airén i wzbogacone o różnego rodzaju przyprawy, sprawią, że Twój dom stanie się najlepszym miejscem do produkcji grzanego wina w zimie. Zaopatrzcie się - bo grzane wino to obok grubej wełnianej czapki i szalika najlepszy dodatek w zimie, a do tego popularny poncz.
Rzeczy, które warto wiedzieć o winach słodkich
Jak powstaje słodkie wino?
Wina słodkie są często tworzone poprzez zatrzymanie fermentacji, która przekształca naturalną fruktozę w alkohol. Odbywa się to poprzez dodanie siarki lub alkoholu, filtrowanie lub silne schłodzenie moszczu. Im wcześniej fermentacja jest przerwana, tym więcej słodyczy resztkowej zawiera wino. Niektóre wina deserowe są również wzmacniane wysokoprocentowym alkoholem.
Jaki jest okres przydatności do spożycia win słodkich i deserowych?
Wina słodkie, podobnie jak wina wytrawne i słodkie, mogą być przechowywane przez około tydzień po otwarciu, ale od czasu do czasu można je przechowywać w lodówce dłużej bez utraty ich smaku. Ze względu na wysoką zawartość alkoholu wzmacniane wina deserowe można bez problemu pić nawet do 6 miesięcy po otwarciu. Nierzadko też profil smakowy ulega poprawie, gdy wino deserowe ma kontakt z tlenem.
Co dobrze komponuje się ze słodkim winem?
Wina słodkie i deserowe dobrze komponują się z wieloma potrawami i deserami, nadają się również jako aperitif. W zależności od rodzaju, wina deserowe należą do tradycyjnej kuchni kraju pochodzenia i oczywiście do wszelkiego rodzaju kreacji deserowych - od owoców po mus czekoladowy.
Kupuj słodkie wina online
Wina słodkie we wszystkich kolorach i formach z całego świata, łączą słodkie specjały z doskonałą grą słodyczy, fruktozy i kwasowości. Zamów swoje słodkie wina tanio i nieskomplikowanie na VINELLO. Oferujemy Państwu nie tylko najlepsze wina słodkie w korzystnej cenie, ale także dbamy o to, aby szlachetne wina deserowe dotarły do Państwa bezpiecznie i na czas. Kupuj bez obaw swoje słodkie wina z całego świata i korzystaj z licznych opcji płatności oraz ubezpieczonej wysyłki. Zgodnie z Twoim słodkim smakiem, kupuj słodkie wina online i miej zawsze pod ręką wykwintne i harmonijne wino deserowe - od Twojego partnera do słodkiej przyjemności VINELLO.
Słodkie czerwone wino - miła niespodzianka
Rozkoszowanie się winem jest zbyt słodkie, by było gorzkie. Dlaczego więc nie spróbować skąpanego w słońcu czerwonego wina, którego resztkowa słodycz wie, jak Cię oczarować. Albo energiczne wino porto, tradycyjnie produkowane bezpośrednio na brzegach rzeki Douro. A na chłodniejsze dni, organiczne owocowo-słodkie grzane wino, które zachwyci Twoje zmarznięte dłonie swoim pocieszającym ciepłem. Wszechstronnie słodkie życie, z pierwszorzędnymi odmianami słodkich win czerwonych z Niemiec, Australii, Włoch, Portugalii, Hiszpanii i USA. Potężne czerwone wina o złożonych niuansach i figlarnej subtelnej słodyczy. Czy to solo, z jedzeniem, czy do otwartych rund - słodkie czerwone wino zaskoczy Cię i przekona. Owocowo-słodka pokusa na VINELLO.de - Twój handel winem z czarującą ofertą win.
Różnorodne, czerwone, słodkie - czerwone wino różnie smakuje
Rosnąca popularność słodkich win rozwija się w błogą odmianę, która mieści w sobie słodką przyjemność dla każdego. Aksamitnie eleganckie czerwone wina cuvées z uwodzicielskim cukrem resztkowym i dyskretną zawartością alkoholu. Aromatyczne zapachy uszlachetniają złożony bukiet, tworząc unikalne i fascynujące doświadczenie. Bardzo chętnie pite solo, słodkie czerwone wina polecane są również do kompozycji potraw z serów, deserów i czekoladowych kreacji.
Fortyfikowane wina porto od wieków uważane są za słodki specjał. Tradycyjni producenci wzmacnianego wina porto nadal zgniatają winogrona pieszo, przy akompaniamencie muzyki i tańców. Stosunkowo wysoka zawartość alkoholu harmonizuje z kompleksową słodyczą. Czy to Tawny, Vintage czy cokolwiek innego, co smakuje dobrze - Port jest idealnym winem deserowym z niepowtarzalną słodyczą.
Zamarzanie w zimie? Jest bardziej prawdopodobne, że się nagrzeje! Heißer Hirsch to wyjątkowy przysmak na zimne dni i ciepłe brzuchy. W 100% wegańskie i organiczne, słodkie czerwone wino lśni w szczelnie zamkniętym kubku. Ciemnoczerwone grzane wino urzeka aromatami cynamonu, goździków, wanilii, cytryny i pomarańczy i z pewnością wprowadzi Cię w słodki nastrój zimowej pory roku. Kup grzane wino, podgrzej je, rozgrzej swoje serce.
Co to jest słodkie czerwone wino?
Mówiąc o słodkim czerwonym winie, a nie o winie deserowym czy grzańcu, mamy na myśli czerwone i słodkie wina z dużą zawartością cukru resztkowego. Podczas fermentacji, cukier z winogron (glukoza) jest przekształcany przez drożdże w nadający się do picia etanol i dwutlenek węgla. Aby czerwone wino zachowało swoją słodką nutę, stosuje się proces zwany fermentacją regulowaną temperaturą. Winiarz obniża temperaturę i zabija komórki drożdży tak, że cukier nie przekształca się już w alkohol. Oznacza to, że bardzo słodkie wina czerwone mają zazwyczaj niską zawartość alkoholu. Zasada jest taka sama w przypadku słodkiego białego wina . Wino uznaje się za słodkie, jeśli zawartość cukru resztkowego wynosi co najmniej 45g/l. Jednak czerwone wina smakują mniej słodko niż białe wino z takim samym cukrem resztkowym, ponieważ taniny przeciwdziałają słodyczy. Sztuczne słodzenie wina jest zakazane w Niemczech i ogólnie rzecz biorąc, niemile widziane w świecie winiarskim.
Kup słodkie czerwone wino online na VINELLO.de
Ciesz się słodkim życiem z małą odmianą od czerwonego wytrawnego wina. Skosztuj słodkich kreacji czerwonego wina z wykwintnych winiarni i wysublimowanych regionów. Czy to czerwone wino, porto czy grzaniec - różnorodność nigdy nie była słodsza. Otwórz swoje podniebienie na uwodzicielskie i eleganckie wina czerwone z figlarnym cukrem resztkowym i złożoną strukturą. Zamów swoje czerwone wino słodkie na VINELLO.pl i skorzystaj z naszej wewnętrznej gwarancji VINELLO. Szybka, niezawodna dostawa, bezpieczny zakup online, płatność na konto od pierwszego zamówienia i nigdy więcej problemów z korkowymi smakami. W ten sposób słodka przyjemność picia jest po prostu przyjemnością. Kupujcie słodkie czerwone wino w VINELLO.de - Wasz handel winami z tym czymś.
