Aby móc używać vinello.pl w pełnym zakresie, zalecamy aktywowanie Javascript w przeglądarce.

♥ Obecnie 20.013 win tylko dla Ciebie! ♥
Osobista rada!
Bezpieczne opakowanie!
Niezawodna wysyłka!

Sekt

(179)

Sekt to cały winiarski świat sam w sobie. Obejmuje on tylko niemieckie wina musujące i wina musujące winiarzy. Należy do wyższej kategorii win musujących, do której zalicza się również gatunkowe wina musujące, takie jak francuska Szampania, jak również Crémants z regionów upraw poza Szampanią oraz hiszpańska Cava . Wszystkie one oferują nieporównywalnie delikatne doświadczenie wina bąbelkowego na bardzo specjalne okazje. Ale jak powstaje Sekt? Co wyróżnia jego jakość i na co należy zwrócić uwagę przy obchodzeniu się z winem musującym?

Dowiedz się więcej o Sekt

Jak wino bazowe staje się winem musującym

Proces produkcji wina musującego rozpoczyna się od wina bazowego, które musi zawierać co najmniej dziewięć procent objętości alkoholu. W przypadku wina musującego&winogrona są zbierane, gdy są dojrzałe, ale nieco wcześniej niż do produkcji wina spokojnego. Wówczas mają one niższą zawartość cukru, ale wyższą zawartość kwasu. Jest to dokładnie to, czego potrzebuje wino musujące. Wino bazowe dla wina musującego jest stymulowane do drugiej fermentacji poprzez dodanie cukru i drożdży. Podczas tego procesu wino jest umieszczane w szczelnie zamkniętym pojemniku, z którego powstający dwutlenek węgla nie może się wydostać. W przypadku tradycyjnej fermentacji butelkowej może to być butelka szampana, w której później kupuje się wino musujące. Szczególnie tanie wina musujące są często fermentowane w zbiornikach odpornych na ciśnienie. Po tej drugiej fermentacji następuje kilkumiesięczny okres spoczynku, po którym następuje usunięcie osadu drożdży podczas fermentacji butelkowej poprzez wstrząsanie i wylewanie. Teraz dodawana jest dawka transportowa lub mieszanka wina i cukru. To i tylko to określa stopień słodyczy gotowego wina musującego, który może wahać się od niewytrawnego do brut, wytrawnego i demi-sec do łagodnego. W każdym przypadku musi ono zawierać co najmniej dziesięć procent alkoholu objętościowo.

Poziomy jakości: Czym różni się wino musujące od wina musującego winiarza?

Oznaczenie Sekt oznacza już jakościowe wino musujące, które różni się od innych win musujących i od Prosecco, przynajmniej jako Tranquillo i Frizzante. Jeśli do produkcji Spumante&druga fermentacja jest przeprowadzana w butelce lub zbiorniku, często można je nazwać winem musującym. Można jednak również kupić wino musujące, które ponownie wyróżnia się pod względem jakości jako Winzersekt lub Sekt bestimmter Anbaugebiete (b.A.). W przypadku Sekt b.A. należy użyć i zadeklarować wino gatunkowe z określonych regionów (QbA). Ponadto jest ono intensywnie testowane i oceniane w laboratorium oraz przez oficjalnych degustatorów. Kupując wino musujące od winiarza, kupujesz produkt, w którym wino bazowe i dawka pochodzą z tego samego rocznika, a także z tej samej winnicy, i który jest produkowany wyłącznie metodą tradycyjnej fermentacji w butelce.

Kup wino musujące na rachunek w VINELLO i ciesz się wieloma innymi korzyściami

W Vinello można nie tylko tanio kupić wino musujące. W naszym sklepie internetowym z winami masz również możliwość - i to już od pierwszego zamówienia - zakupu wina musującego na konto oprócz wina i innych ofert. Alternatywnie możesz zamówić wino musujące online i wybrać jedną z 15 innych metod płatności. Niezależnie od tego, co wybierzesz, zawsze masz pełne prawo do zwrotu przez pełne 30 dni. Co więcej, w Vinello zawsze kupujesz najlepsze wino musujące z gwarancją korka. Oto jak bezpieczne, wygodne i szybkie może być zamawianie wina musującego online.

O czym warto wiedzieć Sekt

W jakiej temperaturze należy podawać niemieckie wino musujące?
Optymalna temperatura w lodówce wynosi od sześciu do siedmiu stopni Celsjusza. Jest to idealna temperatura dla białego wina musującego. Różowe wino musujące najlepiej czuje się w temperaturze o jeden do dwóch stopni wyższej. W tym celu wystarczy pozostawić butelkę poza lodówką na około pół godziny w zacienionym, niezbyt ciepłym miejscu w kuchni przed jej otwarciem. Z kolei czerwone wino musujące lubi nieco cieplejszą temperaturę, wynoszącą około dziesięciu stopni Celsjusza.

Jak prawidłowo przechowywać wino musujące?
Przechowywanie wina musującego w chłodnym i ciemnym miejscu nie jest problematyczne. Butelki nie powinny być jednak przechowywane w pozycji leżącej, lecz pionowej. W lodówce wino musujące można zatem wygodnie umieścić w drzwiach, gdzie po kilku godzinach osiągnie temperaturę do picia. Jeśli chcemy schłodzić je szybciej, nie należy umieszczać go w zamrażarce, lecz w wiaderku do szampana wypełnionym wodą z lodem i kostkami lodu na około pół godziny.

Jak długo można przechowywać wino musujące?
W przeciwieństwie do wielu win, wino musujące z Niemiec i innych krajów, które jest gotowe do picia, nie poprawia swojej jakości wraz z czasem przechowywania - wręcz przeciwnie. Niewielkie ilości dwutlenku węgla stale wydostają się przez korek. Dzieje się tak w większym stopniu w przypadku korków plastikowych niż wysokiej jakości korków naturalnych. W rezultacie wino musujące z czasem traci nie tylko swój blask, ale także aromat. Zakup wina musującego online nie oznacza, że należy je wypić natychmiast po dostawie. Prawidłowo przechowywane, prostsze odmiany mogą przetrwać około sześciu miesięcy do roku, a najlepsze gatunki około dwóch do czterech lat.

Jak długo można przechowywać otwarte wino musujące?
Odpowiedź na to pytanie jest dość prosta: kilka godzin. Dzięki specjalnej zatyczce do wina musującego i przechowywaniu w lodówce, czas ten może zmienić się w 24 godziny, przy niewielkiej utracie jakości. W ten sposób otwartą butelkę wina musującego można opróżnić jeszcze następnego wieczoru.

Ile kalorii zawiera kieliszek wina musującego?
Zawartość kalorii w winie musującym różni się w zależności od zawartości alkoholu i cukru resztkowego. Na przykład, wytrawne wino musujące o 12,5% objętości lub 10 gramach alkoholu na 100 mililitrów ma 71 kilokalorii. Do tego dochodzi około 7,8 kilokalorii cukru resztkowego, co oznacza, że mały kieliszek takiego wina musującego ma nieco poniżej 80 kilokalorii. Tak więc zamawiając takie wino musujące otrzymujemy około 600 kilokalorii na butelkę.

Z jakimi potrawami najlepiej komponuje się wino musujące?
Tradycyjnie kieliszki wina musującego podaje się jako aperitif. Kanapki z łososiem, bruschetta lub pyszne vol-au-vents lub placki z ciasta francuskiego wypełnione ragout dobrze komponują się z winem musującym. Dobre wino musujące może również z łatwością towarzyszyć lekkiemu daniu głównemu, takiemu jak ryba gotowana na parze lub warzywa gotowane na parze. Prawdziwe spotkanie królowych ma miejsce, gdy wino musujące i szparagi spotykają się razem, ponieważ musująca przyjemność i najszlachetniejsze ze wszystkich warzyw idealnie ze sobą harmonizują.