Wiedeń

Wiedeń i wino - to musi być kawałek nieba

Już ponad 2.500 lat temu pierwsze winorośle w Kotlinie Wiedeńskiej cieszyły się panońskim klimatem. Nawet dziś trudno sobie wyobrazić austriacką stolicę bez wina. Rośnie na obrzeżach miasta, rośnie na osiedlach, rośnie w środku miasta na Schwarzenbergplatz. Wiedeńczycy są ściśle związani z winem, około trzy czwarte wina z Wiednia pozostaje w Buschenschänken. Jednak wysoka jakość przyciąga obecnie uwagę również międzynarodowych koneserów - i całkiem słusznie.

Do Wiednia

Żywe, nieskomplikowane przyjemności to motto wiedeńskiego wina, i to głównie w białym blasku. Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, często wszystkie razem, można znaleźć na liście odmian winorośli. Dzięki panońskiemu klimatowi również wina czerwone błyszczą niepowtarzalną złożonością i dobrze zbudowanym ciałem. Aby ich skosztować, odwiedź jedną z niezliczonych Buschenschänken, gdzie również Beethoven wchodził i wychodził, lub zamów w VINELLO wyborne wiedeńskie wina 

Wino wiedeńskie: Gemischter Satz DAC

Gemischter Satz to wino z Wiednia, które składa się z różnych odmian winogron. W przeciwieństwie do cuvée, różne winogrona są winifikowane razem. Nawet na winnicy rosną obok siebie. Grüner Veltliner, Riesling, Traminer i inne odmiany obok siebie. Są one zbierane, miażdżone i fermentowane razem. Żadna odmiana winorośli nie może stanowić więcej niż 50% Gemischter Satz, trzeci co do wielkości udział nie mniej niż 10%. Taka kompozycja oferuje niespodzianki rocznik po roczniku, ale przede wszystkim orzeźwiające, lekkie wino o gładkiej kwasowości. 

W przeszłości praktyka ta była stosowana w celu ochrony przed nierównomiernymi warunkami zbioru i szkodnikami. Dziś Gemischter Satz to wiedeńska specjalność i prawdziwy kunszt winiarza, który dziś obiecuje najwyższy poziom przyjemności pod etykietą DAC - Districtus Austriae Controllatus.

Kultura Heuriger

Gdzie się udać, gdy chcesz napić się wina w Wiedniu? Oczywiście do Heuriger - malutkich Buschenschänken za sprzedaż własnego wina z gospodarstwa. Heuriger oznacza coś w rodzaju "tego roku" lub młodego wina. Bo to właśnie znajdziesz w Heuriger; aktualne młode wino. Do obfitych i sezonowych dań podawany jest świeży sok lub spritzer. Około 150 winiarzy, w tym winnica Zahel w Maurer, prowadzi Heuriger w Wiedniu i przyjmuje gości. Przytulne spotkania przy muzyce i śpiewie z lampką świeżego wina - oto kultura Heuriger w Wiedniu. Kiedy następnym razem będziecie w Wiedniu, zwróćcie uwagę na Buschenschänken, które można rozpoznać po małej sosence nad bramą domu.

Wiedeński klimat i gleby

W granicach Wiednia znajduje się około 700 hektarów winnic, z czego tylko około 620 hektarów jest w danym momencie pod uprawą winorośli. Gleby charakteryzują się kamiennymi warstwami skalnymi. Pojedyncze miejsca oferują natomiast różnorodne gleby, takie jak skały wapienne, łupki, żwir i gleby lessowe. Również wpływy klimatyczne można odnaleźć w Wiedniu w najróżniejszych formach. Na tym styku spotykają się co najmniej trzy wpływy klimatyczne: kontynentalny klimat panoński, klimat śródziemnomorski z południa i chłodne wiatry z północy. W zależności od lokalizacji, czy to Nussberg, Maurerberg czy Bisamberg, różne warunki tworzą swoje własne cechy i mocne strony. W ten sposób rozwijają się nie tylko wspaniałe wina białe, ale także złożone wina czerwone z Zweigelt i Blaufränkisch.

Odmiany winorośli w Wiedniu

Na liście odmian winogron wiedeńskiego regionu upraw dominują białe odmiany winorośli. Są to:

• Grüner Veltliner
• Welschriesling
• Riesling
• Pinot Blanc
• Chardonnay 
• Müller-Thurgau
• Traminer
• Muscat
• Winogrono pomarańczowe (autochtoniczne) 

Przeważają czerwone odmiany winorośli, ale i one mają do zaoferowania smaczne wina. Najczęstsze z nich to

• Zweigelt
• Blauer Portugieser
• Blaufränkisch
• Saint Laurent 

Wiedeńska winiarnia Zahel Mauer

Winiarnia Zahel położona jest na niewielkich przedmieściach Wiednia, zaledwie kilka minut od centrum miasta. Rodzinna posiadłość utrzymuje winnice w dwóch najlepszych wiedeńskich dużych winnicach: Nussberg i Maurerberg. Dobrze rozwijają się tu typowe odmiany winorośli, takie jak Grüner Veltliner, Riesling i Zweigelt, ale także Chardonnay. Obok aksamitnych czerwonych win Saint Laurent i czystych białych win z autochtonicznego szczepu Orangetraube, podtrzymuje się tu również wiedeńską tradycję Gemischter Satz. Wino musujące jest idealnym towarzyszem lekkich posiłków lub po prostu można się nim delektować solo na tarasie. Odkryj wiedeńską winiarnię Zahel z jej wspaniałymi winnicami w okolicach miasta.

Kup online wino z Wiednia

Masz ochotę na samodzielne zwiedzanie Wiednia? Wystarczy przejrzeć nasz asortyment - VINELLO ma w swoim programie doskonałe wina z Wiednia i Austrii. Odkryj różnorodność win i skorzystaj z porad naszego sommeliera. Bezpieczny zakup i gwarantowana szybka dostawa zapewnią, że Twoja podróż po przyjemności rozpocznie się szybko i doprowadzi Cię bezpośrednio do przyjemności picia wina.