Dolcetto D’Alba San Rumu - Cascina Carlòt

Wraz z Cascina Carlòt Dolcetto D’Alba San Rumu do dobrze wypolerowanego kieliszka trafia najwyższej klasy czerwone wino. Objawia ono cudownie świetlistą, rubinowoczerwoną barwę. Wlane do kieliszka do czerwonego wina, to czerwone wino ze Starego Świata prezentuje zachwycająco złożone aromaty fiołków, zaokrąglone innymi owocowymi niuansami.

Na podniebieniu Dolcetto D’Alba San Rumu od Cascina Carlòt otwiera się przyjemnie aromatyczne, owocowe i zrównoważone. Zrównoważone i złożone prezentuje się to mięsiste, aksamitne i gęste czerwone wino na podniebieniu. Finał tego czerwonego wina z regionu winiarskiego Piemont przekonuje wreszcie pięknym posmakiem. Finisz jest ponadto wzbogacony mineralnymi nutami pochodzącymi z zdominowanych przez glinę i wapień gleb.

Winifikacja Dolcetto D’Alba San Rumu od Cascina Carlòt

Podstawą zrównoważonego Dolcetto D’Alba San Rumu z Piemontu są winogrona szczepu Dolcetto. W Piemoncie krzewy, z których pochodzą winogrona do tego wina, rosną na glebach z gliny i wapienia. Po zbiorach winogrona niezwłocznie trafiają do winiarni. Tam są selekcjonowane i ostrożnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w zbiorniku ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po zakończeniu fermentacji Dolcetto D’Alba San Rumu może przez 6 miesięcy dalej harmonizować na drobnym osadzie.

Rekomendacja kulinarna do Cascina Carlòt Dolcetto D’Alba San Rumu

To czerwone wino z Włoch najlepiej smakować w temperaturze 15 - 18°C jako dodatek do smażonej wątróbki cielęcej z jabłkami, cebulą i sosem z octu balsamicznego, mostka cielęcego z fasolą i pomidorami lub kuskusu warzywnego z wołowymi klopsikami.

• Więcej produktów z Cascina Carlòt