Wina Barolo (89)

Wino Barolo: Królowa win czerwonych

Wino Barolo, znane również jako królowa win czerwonych, to szlachetna i tradycyjna odmiana wina. Pochodzi z Włoch. Obecnie zdobyło serca miłośników wina na całym świecie. Pozwól, że zabiorę Cię w podróż przez pochodzenie, produkcję i wyjątkowe cechy wina Barolo.

Pochodzenie i historia wina Barolo

Początkowym obszarem i nadawcą nazwiska legendarnego północno włoskiego wina jest gmina Barolo w Piemoncie. Jeszcze w XVIII wieku produkowano tam wino jako wino słodkie. Późne zbieranie winogron Nebbiolo powodowało wówczas problemy. Podczas głośno znanego okresu fermentacji, często odbywającego się dopiero zimą, temperatura była tak niska, że drożdże w piwnicach ginęły. Cukier tylko częściowo przekształcał się w alkohol.

W XIX wieku francuski enolog Louis Oudart w końcu wprowadził rozwiązania. Oudart przeniósł proces fermentacji do podziemnych piwnic winnych i zapewnił stałe temperatury. Ponadto poprawił higienę w piwnicy. Jego wsparcie dotyczyło głównie winnic Marchesa Giulia Falletti di Barolo oraz hrabiego Camillo Benso di Cavour. To tam wino Barolo zostało po raz pierwszy wytworzone jako wino czerwone wytrawne. Ponadto mógł korzystać z królewskiego domu myśliwskiego Fontanafredda w Serralunga d'Alba i okolicznych winnic do swoich eksperymentów. Tak Barolo zdobyło swoich królewskich fanów, Dom Savoyów. Ta rodzina szybko nadała mu miano wina królów i króla win. Dynastia została dziś zdetronizowana. Wino Barolo jednak pozostaje na szczycie włoskich win.

Regiony i terroir

Barolo uprawiane jest głównie w gminach Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, La Morra i Monforte d'Alba w prowincji Cuneo w rejonie Piemonte. Unikalne połączenie warunków klimatycznych i żyzności gleby w tym regionie stworzyło idealne środowisko do uprawy winogron Nebbiolo. Z nich produkuje się Barolo.

Winogrona Nebbiolo - serce wina Barolo

Barolo nie jest produkowane z kilku odmian winogron. W rzeczywistości Barolo powstaje prawie wyłącznie z odmiany Nebbiolo. Jest znane z pełnego ciała, wysokiej kwasowości i mocnych tanin. Winogrona są zbierane ręcznie, zwykle pod koniec września lub na początku października. Wówczas ich pełna dojrzałość jest zapewniona.

Smak i cechy wina Barolo

W zależności od odmiany i wieku, Baroli mają owocowy lub intensywny smak. Lśnią w pięknym rubinowym lub ceglastym kolorze. Głębokiego czerwonego koloru natomiast nie prezentują. Dobre wino Barolo oferuje nuty śliwek, malin i wiśni. Ale także akcenty fiołków, siana, trufli, lukrecji lub tytoniu. Długi czas leżakowania wynika z mocno taninowych skórek.

Dopiero po latach wina Barolo nadają się do picia. Wówczas mają zawartość alkoholu do 15 procent.

Wina Barolo wyróżniają się mocną strukturą, złożonym smakiem i intensywnym aromatem. Paleta aromatów obejmuje dojrzałe wisnye, kwiaty róż i przyprawy oraz skórę. Wina znane są z długowieczności i często rozwijają się przez wiele lat.

Perfekcyjne dopasowanie do kulinarnych przyjemności

Wina Barolo doskonale komponują się z intensywnymi potrawami, takimi jak pieczeń, dania z polędwicy wołowej lub dziczyzny. Również talerz serów idealnie nadaje się do połączenia z tym wspaniałym włoskim winem czerwonym. Preferowane są sery pleśniowe, które szczególnie uwydatniają aromaty Barolo. Potężny smak i taniny harmonizują doskonale z intensywnymi aromatami potraw. Uczyni je to wyjątkowym doświadczeniem smakowym.

Także dobrym towarzyszem słynnego wina Barolo może być czekolada o zawartości kakao 85%.

Z powodu swoich charakterystycznych garbników, wino Barolo nigdy nie powinno być spożywane zbyt schłodzone. Przynieś je w dekanterze minimalnie na godzinę do temperatury picia 16-18 °C. Wówczas garbniki zespalają się w harmonijne całości.

Baroli to wina o dużym potencjale leżakowym. Wyroby w wysokiej jakości mogą być przechowywane w chłodnych, suchych i ciemnych warunkach przez około 20 lat.

Długa dojrzałość, wysoka jakość: Barolo

W 1966 roku wina Barolo DOC Appellation, a w 1980 roku uzyskały status DOCG. Aby zapewnić wysoką jakość, wino jest produkowane zgodnie z rygorystycznymi przepisami. Musi dojrzewać co najmniej trzy lata, z czego dwa w beczce. Dopiero wtedy wino Barolo jest dopuszczane na rynek.

Oznaczenie Barolo Riserva mogą nosić tylko wina, które były przechowywane przez co najmniej cztery lata, z czego przynajmniej trzy lata w beczce. Barolo Riserva Speciale dojrzewa przez całe pięć lat, z czego spędza cztery lata w dębowej beczce.

Jako klasyczne uznawane są Baroli z roczników 2006, 2008 i 2010. Mimo że są twarde i bogate w taniny, uważane są za długowieczne. Urocze i dostępne są wina z roczników 2007, 2009 oraz 2011. Kto chce wydać trochę więcej, może zainwestować w czerwone wino Barolo z lat 90. Wysoko cenione są roczniki 1996 i 1999.

Produkcja win Barolo

Dojrzewanie win Barolo odbywa się w beczkach drewnianych, przeważnie z dębu, przez co najmniej dwa lata. Następnie dojrzewają dalej w butelce, aby rozwijać swoją złożoność i dojrzałość. Całkowity czas dojrzewania często wynosi pięć lat lub więcej, zanim trafią na rynek.

Najlepsze wina Barolo w VINELLO

Zanurz się w świat wybornych win i odkryj nasze najlepiej sprzedające się w kategorii Barolo. Ta selekcja reprezentuje to, co najlepsze, co renomowany region Barolo ma do zaoferowania - symbiozę tradycji, rzemiosła i niezrównanego smaku. Nasze bestsellery ustanawiają standardy i zapraszają do wyjątkowej podróży winnej:

1. Serralunga d'Alba Barolo DOCG - Fontanafredda: To wino Barolo z Serralunga d'Alba pochodzi z winiarni Fontanafredda. Zachwyca swoim głębokim rubinowym kolorem. Towarzyszą mu intensywne aromaty czerwonych owoców, fiołków i przypraw. Na podniebieniu prezentuje się mocno z dobrze wkomponowanymi taninami.

2. Barolo DOCG - Costa di Bussia: Barolo Costa di Bussia fascynuje intensywnym granatowym kolorem. Charakteryzuje się złożonym bukietem jeżyn, fiołków i przypraw. To charakterystyczne wino pochodzi z domu Costa di Bussia. Zachwyca swoją zrównoważoną strukturą i długotrwałą finezją.

3. Serre dei Roveri Barolo DOCG - Sartirano: Jako kolejny skarb Costa di Bussia prezentuje się Barolo Terre dei Roveri. Z intensywnymi aromatami ciemnych owoców, lukrecji i eleganckich nut przyprawowych reprezentuje autentyczność regionu Barolo. Wino, które zachwyca wymagających koneserów.

4. Barolo Lo Zoccolaio DOCG - Lo Zoccolaio: Barolo od Lo Zoccolaio imponuje głębokim rubinowym kolorem. Towarzyszy mu złożony bukiet dojrzałych owoców, róż i przypraw. Na podniebieniu ukazuje się mocno, dobrze zbudowane. Z jedwabiście taninami i imponująco długim finiszem.

5. Barolo DOCG - Ricossa: Barolo od Ricossa prezentuje się w eleganckim granatowym kolorze. Z uwodzicielskimi aromatami wiśni, suszonych płatków róż i przypraw. To eleganckie wino zachwyca zrównoważoną strukturą, aksamitnymi taninami i długim finish.

Trunki Barolo

Barolo Grappa

Elegancja Barolo w każdej nucie

Barolo Grappa to wyrafinowany napój alkoholowy, który ma swoje korzenie w nasłonecznionych winnicach regionu Barolo. Przyswaja szlachetne cechy słynnego wina Barolo i przekształca je w niezwykłe doświadczenie smakowe. Zanurz się w świat Barolo Grappa i odkryj, jak destylacja w fascynujący sposób uchwyca esencję winogron Nebbiolo.

Pochodzenie i tradycja

Barolo Grappa powstaje z pomoceł winogron Nebbiolo, które są wykorzystywane do produkcji wina Barolo. Tradicja produkcji grappy w regionie Barolo sięga daleko wstecz i jest ściśle związana z produkcją wina. Staranny wybór pomoceł oraz artystyczna destylacja sprawiają, że Barolo Grappa to wyjątkowy wyraz lokalnego rzemiosła i tradycji.

Aromatyczna różnorodność

Pomocze Nebbiolo, które są używane do produkcji Barolo Grappa, noszą w sobie charakterystyczne aromaty i nuty wina Barolo. Rezultatem jest grappa o fascynującej różnorodności aromatów, które obejmują nuty kwiatowe, owocowe oraz subtelne aromaty przypraw. Elegancja i głębia, którym Barolo się charakteryzuje, odzwierciedlają się w każdej nucie tego szlachetnego trunku.

Doświadczenie smakowe

Podczas degustacji Barolo Grappy na podniebieniu ujawnia się harmonijna równowaga między mocą a finezją. Delikatna tekstura i złożony smak czynią ten napój idealnym digestif. Pasuje doskonale do pysznej kolacji lub zrelaksowanego momentu przyjemności. Podróż przez aromaty pomoceł Nebbiolo to jednocześnie podróż przez winnice i wzgórza regionu Barolo.

Kup Barolo online w VINELLO

Szukasz przysmaku do swojej kolekcji win, lub po prostu chcesz się trochę rozpieszczać? Skieruj się w stronę wizytówki Włoch, wina Barolo. Twój sklep z winami Vinello oferuje bogaty wybór różnych win Barolo. Ponadto gwarantujemy: bezpieczne zakupy i wiele opcji płatności.