Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino - Boschis Francesco

Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino z regionu winiarskiego Piemont ukazuje się w kieliszku w świetlistym rubinowoczerwonym kolorze. W kieliszku ten czerwony wino od Boschis Francesco prezentuje aromaty wiśni i śliwek, uzupełnione o gorzkie migdały. Na podniebieniu Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino od Boschis Francesco otwiera się cudownie wytrawnie, z wyraźną strukturą i aromatycznością. Na języku ten zrównoważony czerwony wino wyróżnia się niezwykle aksamitną, mięsną i gęstą teksturą. W finiszu to wino z regionu winiarskiego Piemont zachwyca wreszcie piękną długością. Ponownie ujawniają się nuty śliwki i wiśni. W posmaku dochodzą jeszcze mineralne akcenty gleb zdominowanych przez wapienie.

Winifikacja Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino od Boschis Francesco

Ten zbalansowany czerwony wino z Włoch jest winifikowany z odmiany Dolcetto. W Piemoncie krzewy, z których pochodzą winogrona do tego wina, rosną na glebach wapiennych. Po zbiorach winogrona szybko trafiają do winiarni. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po zakończeniu fermentacji Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino może przez kilka miesięcy dalej harmonizować na drobnym osadzie.

Rekomendacja kulinarna do Dogliani Superiore Pianezzo Vigna Sorì San Martino od Boschis Francesco

Delektuj się tym czerwonym winem z Włoch, najlepiej podanym w temperaturze 15 - 18°C, jako towarzyszem do ossobuco, smażonej cielęcej wątróbki z jabłkami, cebulą i sosem z octu balsamicznego lub ragù z jagnięciny z ciecierzycą i suszonymi figami.

• Więcej produktów z Boschis Francesco