Neblo Colli Novaresi Agamium - Antichi Vigneti Di Cantalupo

Neblo Colli Novaresi Agamium od Antichi Vigneti Di Cantalupo z Piemontu ukazuje w zakręcanym kieliszku jasny, rubinowy kolor. W kieliszku ten czerwony wino od Antichi Vigneti Di Cantalupo prezentuje aromaty jeżyn, uzupełnione czarną porzeczką, borówką i czarną wiśnią. Antichi Vigneti Di Cantalupo Neblo Colli Novaresi Agamium ukazuje się miłośnikowi wina jako wino wytrawne. Ten czerwony wino nigdy nie wydaje się przy tym toporne ani surowe, jak można by tego oczekiwać po winie. Zrównoważone i wielowarstwowe prezentuje się to gęste, aksamitne i mięsiste czerwone wino na podniebieniu. Finał tego czerwonego wina z regionu winiarskiego Piemont zachwyca w końcu pięknym posmakiem. Finisz jest ponadto uzupełniony mineralnymi akcentami pochodzącymi z gleb zdominowanych przez zwietrzałą skałę.

Winifikacja Neblo Colli Novaresi Agamium od Antichi Vigneti Di Cantalupo

To czerwone wino kładzie wyraźny nacisk na jeden szczep, a mianowicie Nebbiolo. Do tego wyjątkowo zrównoważonego, jednoszczepowego wina od Antichi Vigneti Di Cantalupo użyto wyłącznie pierwszorzędnego surowca winogronowego. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Piemoncie. Krzewy zapuszczają tu głęboko korzenie w gleby ze zwietrzałej skały. Po ręcznym zbiorze winogrona szybko trafiają do tłoczni. Tam są sortowane i ostrożnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w zbiorniku ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po zakończeniu fermentacji Neblo Colli Novaresi Agamium może przez kilka miesięcy harmonizować dalej na drobnym osadzie.

Rekomendacja kulinarna do Antichi Vigneti Di Cantalupo Neblo Colli Novaresi Agamium

Najlepiej delektować się tym czerwonym winem z Włoch w temperaturze 15 - 18°C jako towarzyszem nadziewanych papryk, smażonej wątróbki cielęcej z jabłkami, cebulą i sosem z octu balsamicznego lub ragout z jagnięciny z ciecierzycą i suszonymi figami.

• Więcej produktów z Antichi Vigneti di Cantalupo