Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei - La Sibilla

Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei z winnicy La Sibilla z Kampanii prezentuje w kieliszku świetlistą, rubinową barwę. Nos tego czerwonego wina z Kampanii przekonuje nutami jeżyny. Gdy dalej zgłębiamy aromat, pojawiają się czarna wiśnia, runo leśne i borówka.

To wino zachwyca wyraźnie wytrawnym profilem smakowym. Zabutelkowano je z wyjątkowo małą ilością cukru resztkowego. Mamy tu do czynienia z prawdziwym winem jakościowym, które wyraźnie odróżnia się od prostszych jakości i tak ten Włoch, mimo całej swej wytrawności, urzeka najsubtelniejszą równowagą. Doskonały smak nie wymaga koniecznie dużej ilości cukru. Na podniebieniu tekstura tego harmonijnego czerwonego wina ukazuje się wspaniale aksamitna, mięsista i gęsta. W finiszu ten czerwony trunek z regionu winiarskiego Kampania zachwyca wreszcie piękną długością. Ponownie ujawniają się nuty jeżyny. W posmaku dołączają do nich jeszcze mineralne akcenty gleb zdominowanych przez piasek i skałę wulkaniczną.

Winifikacja Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei od La Sibilla

To zrównoważone czerwone wino z Włoch jest winifikowane z odmiany Piedirosso. W Kampanii krzewy, z których pochodzą winogrona do tego wina, rosną na glebach z piasku i skały wulkanicznej. Po ręcznym zbiorze winogrona trafiają możliwie najszybciej do tłoczni. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następnie odbywa się fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji następuje dojrzewanie przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim wino zostanie ostatecznie zabutelkowane.

Rekomendacja kulinarna do La Sibilla Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei

Ten Włoch powinien być podawany w najlepszym razie w temperaturze 15–18°C. Doskonale sprawdza się jako wino towarzyszące do boeuf bourguignon, faszerowanych papryk lub duszonego kurczaka w czerwonym winie.

• Więcej produktów z La Sibilla