Dellemore Cilento - Casebianche

Biologicznie wytwarzany Dellemore Cilento spod pióra winiarni Casebianche trafia do kieliszka w świetlistym purpurowoczerwonym kolorze. W nosie ten czerwony wino Casebianche ukazuje całe bogactwo malin. Jakby tego było mało, dzięki dojrzewaniu w dużych dębowych beczkach dochodzą jeszcze nuty czarnej porzeczki.

Casebianche Dellemore Cilento prezentuje się miłośnikowi wina jako wino cudownie wytrawne. Ten czerwony wino nigdy nie jest przy tym toporne czy surowe, lecz zaokrąglone i gładkie. Na podniebieniu ten zrównoważony czerwony wino odznacza się niezwykle mięsną, aksamitną i gęstą teksturą. W zakończeniu ten czerwony wino z regionu winiarskiego Kampania zachwyca wreszcie piękną długością. Ponownie pojawiają się akcenty malin. W posmaku dołączają jeszcze mineralne nuty pochodzące z gleb zdominowanych przez wapienie i glinę.

Winifikacja Dellemore Cilento z winiarni Casebianche

Zrównoważony Dellemore Cilento z Włoch to kupaź, biologicznie winifikowany z odmian Aglianico, Barbera i Piedirosso. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Kampanii. Krzewy zapuszczają tu swoje korzenie głęboko w gleby gliniasto-wapienne. Po zbiorach winogrona szybko trafiają do winiarni. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następnie odbywa się fermentacja w stalowych zbiornikach i dużym drewnie w kontrolowanej temperaturze. Po winifikacji następuje dojrzewanie przez 12 miesięcy w beczkach z dębu.

Rekomendacja kulinarna do Dellemore Cilento z winiarni Casebianche

To włoskie czerwone wino najlepiej podawać w temperaturze 15 - 18°C. Doskonale nadaje się jako wino towarzyszące do piersi z kaczki z groszkiem cukrowym, smażonej cielęcej wątróbki z jabłkami, cebulą i sosem z octu balsamicznego lub duszonego kurczaka w czerwonym winie.

• Więcej produktów z Casebianche