Rosé Dosaggio Zero Nativus - Baldessari Michela

Różowe wino musujące Dosaggio Zero Nativus z regionu winiarskiego Trentino-Alto Adige prezentuje się w kieliszku w świetlistym jasnoczerwonym kolorze. Musowanie tego wina musującego jest w kieliszku bardzo drobnoperliste i niezwykle trwałe. Podczas zakręcania kieliszkiem można w tym winie musującym dostrzec doskonałą równowagę, gdyż na ściankach kieliszka nie sprawia ono wrażenia ani wodnistego, ani syropowatego czy likierowego. Ta włoska kupaża rozpieszcza w kieliszku szlachetnymi, złożonymi nutami malin, truskawek i róż. Do tego dochodzą akcenty pieprzu.

Zrównoważone i złożone, to kremowe, chrupkie i lekkie wino musujące prezentuje się na podniebieniu. Finisz tego wina musującego z regionu winiarskiego Trentino-Alto Adige, a dokładniej z Trentino DOC, zachwyca w końcu pięknym pogłosem. Dodatkowo posmak ten jest podkreślony mineralnymi akcentami gleb zdominowanych przez glinę.

Winifikacja Rosé Dosaggio Zero Nativus od Baldessari Michela

To zrównoważone wino musujące z Włoch wytwarzane jest ekologicznie z odmian Chardonnay i Pinot Noir. W Trentino-Alto Adige krzewy, z których pochodzą winogrona do tego wina, rosną na glebach gliniastych. Bez wątpienia na Rosé Dosaggio Zero Nativus wpływają także klimat i styl winiarstwa Trentino DOC. To włoskie wino można w najlepszym tego słowa znaczeniu określić jako wino Starego Świata, które prezentuje się wyjątkowo szlachetnie i złożenie. Niezaprzeczalny wpływ na dojrzewanie gron ma również fakt, że winogrona Chardonnay i Pinot Noir dojrzewają w raczej chłodnym klimacie. Przejawia się to między innymi w szczególnie długich i równomiernie dojrzewających gronach oraz raczej umiarkowanej zawartości alkoholu w winie. Po zbiorach winogrona są szybko przewożone do winiarni. Tam są selekcjonowane i delikatnie tłoczone. Następnie odbywa się fermentacja win bazowych. Po zestawieniu kupaży następuje dalsze dojrzewanie na bazie Méthode Traditionelle. Następnie Baldessari Michela Rosé Dosaggio Zero Nativus dojrzewa przez 20 miesięcy na pełnych osadach drożdżowych.

Rekomendacja kulinarna do Rosé Dosaggio Zero Nativus od Baldessari Michela

To włoskie wino musujące najlepiej smakuje mocno schłodzone, w temperaturze 5 - 7°C. Doskonale sprawdzi się jako wino towarzyszące do warzyw z woka z rybą, sałatki warzywnej z burakiem czerwonym lub curry z rybą w sosie kokosowo-limonkowym.

• Więcej produktów z Baldessari Michela