L'Avvocata Barbera d'Asti DOCG - Coppo

L'Avvocata Barbera d'Asti z Coppo ma piękny, intensywny rubinowo-czerwony kolor w kieliszku. Jego aromat zachwyca smakiem w pełni dojrzałych, soczystych wiśni, jagód i jeżyn. Na podniebieniu to włoskie czerwone wino jest doskonale zbalansowane i przenosi owocowe smaki z dobrze zintegrowaną świeżą kwasowością, która jest delikatna i niezbyt ostra. Taniny są dojrzałe i słodkie, ciało jest średnio treściwe i raczej figlarne, a finisz jest średniej długości, ale wyraźnie zdefiniowany przez smaki jagód, które były już obecne w nosie.

Winifikacja Coppo L'Avvocata DOCG Barbera d'Asti

L'Avvocata DOCG Barbera d'Asti z Coppo bierze swoją nazwę od dawnego właściciela winnicy, który był z szacunkiem znany w wiosce jako "Prawnik". W przeciwieństwie do swojego imiennika, ta jednoodmianowa Barbera jest młoda, witalna i po prostu świeża.

Orientacja winnicy, która znajduje się w południowej części Asti, waha się od południowo-zachodniej do południowo-wschodniej. Jak to jest typowe dla Coppo's Barberas, winnice znajdują się na średnich i dużych wysokościach od 650 do 820 metrów nad poziomem morza, co pomaga winogronom rozwinąć ich aromaty. Gleba składa się z mieszanki mułu i gliny z osadami wapiennymi. Winorośl Barbera jest uprawiana przy użyciu systemu Guyot i sadzona w średniej gęstości 4000-5000 roślin na hektar.

Najzdrowsze i najbardziej dojrzałe winogrona są zbierane ręcznie w 40-kilogramowych koszach. W piwnicy winiarskiej moszcz jest kilkakrotnie delikatnie pompowany na placek wytłoków. Po fermentacji L'Avvocata DOCG Barbera d'Asti z Coppo dojrzewa w zbiornikach ze stali nierdzewnej, aby zachować pełnię owocowych aromatów.

Rekomendacja dla Barbera d'Asti L'Avvocata Coppo

Rozkoszuj się tą Barberą z delikatnym salami, pikantnymi daniami z kalmarów z rustykalnymi sosami lub klopsikami z fasolą w temperaturze nie wyższej niż 16 do 18 ° C.

• Więcej produktów z Coppo