Azazel - La Chimera

Azazel spod pióra La Chimera z Piemontu prezentuje w kieliszku gęstą, rubinowoczerwoną barwę. Pierwszy nos Azazela odsłania nuty malin i jeżyn. Do owocowych komponentów bukietu dołączają aromaty leśnego runa, garrigue i borówek.

La Chimera Azazel przekonuje swoim wyraźnie wytrawnym profilem smakowym. Został zabutelkowany z wyjątkowo niską zawartością cukru resztkowego. Jak można oczekiwać po winie, ten Włoch mimo całej swej wytrawności zachwyca niezwykle wyważoną równowagą. Doskonały smak nie wymaga koniecznie dużej ilości cukru. Na podniebieniu tekstura tego potężnego czerwonego wina prezentuje się wspaniale aksamitnie, mięsisto i gęsto. Finał tego czerwonego wina z regionu winiarskiego Piemont zachwyca pięknym posmakiem. Finisz jest ponadto wspierany mineralnymi akcentami gleb zdominowanych przez wapień.

Winifikacja La Chimera Azazel

To potężne czerwone wino z Włoch jest kupażem szczepów Avanà, Barbera i Dolcetto. W Piemoncie krzewy, które dają grona do tego wina, rosną na glebach wapiennych. Po ręcznym zbiorze winogrona szybko trafiają do tłoczni. Tam są sortowane i delikatnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po zakończeniu fermentacji Azazel może przez 10 miesięcy dalej harmonizować na drobnym osadzie.

Propozycja podania La Chimera Azazel

To włoskie wino najlepiej smakuje podane w temperaturze 15–18°C. Idealnie pasuje jako towarzysz do piersi z gęsi z czerwoną kapustą z imbirem i majerankiem, ossobuco lub piersi z kaczki z groszkiem cukrowym.

• Więcej produktów z La Chimera