Castelzola Rosso - Lodi Corazza

Elegancki Castelzola Rosso od Lodi Corazza spływa do kieliszka lśniącym, purpurowoczerwonym kolorem. Bukiet tego czerwonego wina z Emilii-Romanii zachwyca nutami jeżyny i maliny. Gdy dalej podążamy za jego aromatyką, za sprawą wpływu dębu dochodzą borówka, garrigue i leśne runo.

Lodi Corazza Castelzola Rosso zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Zabutelkowano go z wyjątkowo niewielką ilością cukru resztkowego. Mamy tu do czynienia z prawdziwym winem jakościowym, które wyraźnie odróżnia się od prostszych jakości i tak ten Włoch, mimo całej swej wytrawności, urzeka najsubtelniejszą równowagą. Smak przecież nie musi koniecznie oznaczać cukru. Na podniebieniu to zrównoważone czerwone wino wyróżnia się niezwykle aksamitną, mięsną i gęstą teksturą. Finisz tego czerwonego wina z regionu winiarskiego Emilia-Romagna zachwyca w końcu pięknym posmakiem. Długi finisz jest ponadto wzbogacony mineralnymi nutami gleb zdominowanych przez glinę.

Winifikacja Lodi Corazza Castelzola Rosso

Podstawą zrównoważonego Castelzola Rosso z Włoch są winogrona odmian Barbera i Merlot. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Emilii-Romanii. Krzewy zapuszczają tu korzenie głęboko w gliniaste gleby. Po zbiorach winogrona trafiają jak najszybciej do tłoczni. Tam są selekcjonowane i ostrożnie rozgniatane. Następnie następuje fermentacja w betonie i dużych beczkach drewnianych w kontrolowanej temperaturze. Po jej zakończeniu elegancki Castelzola Rosso dojrzewa jeszcze przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu.

Rekomendacja kulinarna do Castelzola Rosso od Lodi Corazza

To włoskie czerwone wino najlepiej smakować w temperaturze 15–18°C. Doskonale pasuje jako towarzysz do duszonego kurczaka w czerwonym winie, smażonej cielęcej wątróbki z jabłkami, cebulą i sosem z octu balsamicznego lub do ragù jagnięcego z ciecierzycą i suszonymi figami.

• Więcej produktów z Lodi Corazza