Mercuria - Castel Noarna

Castel Noarna Mercuria to pierwszorzędne, organiczne czerwone wino, które w kieliszku prezentuje się wspaniałą, świetlistą, purpurowoczerwoną barwą. Ta włoska kupaża ukazuje w szkle niezwykle złożone nuty borówki, wiśni, śliwki i porzeczki. Do tego dochodzą akcenty ściółki leśnej, zarośli garrigue i jagód.

Castel Noarna Mercuria prezentuje się miłośnikowi wina jako przyjemnie wytrawne. To czerwone wino nigdy nie wydaje się toporne ani surowe, lecz zaokrąglone i aksamitne. Na podniebieniu tekstura tego zrównoważonego czerwonego wina jest wspaniale aksamitna, mięsista i gęsta. W finiszu to wino z regionu winiarskiego Trentino-Alto Adige zachwyca wreszcie piękną długością. Ponownie ujawniają się akcenty maliny i jeżyny. W posmaku dochodzą jeszcze mineralne nuty pochodzące z gleb zdominowanych przez wapienie.

Winifikacja Mercuria od Castel Noarna

To zbalansowane czerwone wino z Włoch powstaje metodami ekologicznymi z odmian Cabernet Sauvignon i Merlot. W Trentino-Alto Adige winorośle, z których pochodzą grona do tego wina, rosną na glebach wapiennych. Po zbiorach winogrona szybko trafiają do winiarni. Tam są selekcjonowane i ostrożnie rozgniatane. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali szlachetnej i w dużych drewnianych kadziach w kontrolowanej temperaturze. Po jej zakończeniu organicznie wyprodukowany Mercuria dojrzewa jeszcze przez 24 miesiące w beczkach z dębowego drewna.

Propozycja podania Castel Noarna Mercuria

To włoskie czerwone wino najlepiej podawać w temperaturze 15–18°C. Doskonale sprawdzi się jako towarzysz boeuf bourguignon, smażonej cielęcej wątróbki z jabłkami, cebulą i sosem z octu balsamicznego lub piersi z kaczki z groszkiem cukrowym.

• Więcej produktów z Castel Noarna