Syrah Sicilia DOC - Sallier de La Tour

Syrah Sicilia DOC z winnicy Sallier de La Tour to wino odmianowe, które ma rubinowo-czerwony kolor z fioletowymi refleksami w kieliszku i ujawnia intensywny bukiet z aromatami małych czarnych jagód i przypraw w nosie. To sycylijskie Syrah jest miękkie na podniebieniu, z okrągłymi taninami i dobrze zintegrowaną kwasowością. Miękkie, owocowe wykończenie.

Winifikacja Syrah Sicilia DOC z winiarni Sallier de la Tour

Wino to wytwarzane jest w 100% z winogron Syrah, odmiany winorośli, której dokładne pochodzenie jest nadal nieznane, która jest szeroko rozpowszechniona na całym świecie, rozwinęła się w prawdziwe wino terroir na Sycylii i została nazwana jedną z odmian winogron DOC Sicilia. Jest to bardzo interesujące dla winiarni, ponieważ rozwinęła ona znaczny potencjał na Sycylii, a tym samym stała się wyrazem sycylijskiego wariantu terroir tej odmiany winogron.

W przypadku tego Syrah winogrona są uprawiane w winnicach Monreale, tradycyjnie tłoczone na czerwono, w kontrolowanej temperaturze i na skórkach, fermentacja malolaktyczna jest zakończona. Następnie 30% wina dojrzewa przez 12 miesięcy w małych beczkach z francuskiego dębu z Alliers i Troncais w drugim i trzecim użyciu, pozostałe 70% dojrzewa w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Po butelkowaniu wino odpoczywa w butelce przez kilka tygodni, aby się zharmonizować.

Winiarnia Sallier de La Tour jest jedną z pięciu winiarni należących do długoletniej rodziny Conti Tasca d'Almerita, w sercu Sycylii, która od dwustu lat zajmuje się uprawą winorośli oraz kultywowaniem kultury, tradycji i gościnności. Wzorowa winnica rodziny Sallier de La Tour charakteryzuje się przede wszystkim terroir w Monreale, który jest szczególnie odpowiedni do uprawy winorośli.

Zalecenia żywieniowe dla Syrah Sicilia DOC od Sallier de la Tour

Ciesz się tym wyśmienitym Syrah z Sycylii z daniami z makaronu, grillowanym i duszonym mięsem oraz pikantnymi serami.

Nagrody dla Syrah od Sallier de la Tour

• Gambero Rosso: 2 kieliszki za 2013, 2012, 2011

• Więcej produktów z Sallier de La Tour