Pèppoli Chianti Classico DOCG - Tenuta Pèppoli

Elegancki Pèppoli Chianti Classico Tenuta Pèppoli wlewa się do kieliszka o jaskrawym purpurowym kolorze. Po pierwszym skręceniu można odczuć doskonałą równowagę tego czerwonego wina, ponieważ na ściankach kieliszka nie pojawia się wrażenie wodnistości ani syropowatości czy likierowości. Pierwszy nos Pèppoli Chianti Classico ujawnia niuanse czarnych wiśni, śliwek i jeżyn. Do owocowych tonów bukietu dołączają nuty związane z dojrzewaniem w beczce, takie jak gorzka czekolada, ziarno kakao i pudełka po cygarach.

Tenuta Pèppoli Pèppoli Chianti Classico prezentuje się miłośnikom wina jako wyjątkowo suche. To czerwone wino nigdy nie jest oziębłe lub ubogie, lecz okrągłe i gładkie. Na podniebieniu tekstura tego zrównoważonego czerwonego wina jest cudownie jedwabista i maczulca. Dzięki zrównoważonemu kwasowi owocowemu Pèppoli Chianti Classico czaruje delikatnym uczuciem na podniebieniu, nie tracąc przy tym świeżości. W finiszu, ten młody przedstawiciel regionu winiarskiego Toskanii zachwyca długością. Ponownie pojawiają się akcenty lawendy i czarnych wiśni.

Winiarstwo Pèppoli Chianti Classico z Tenuta Pèppoli

Podstawą zrównoważonego Pèppoli Chianti Classico z Toskanii są winogrona odmian Merlot, Sangiovese oraz Syrah. Oczywiście, na jego charakter mają wpływ warunki klimatyczne i stylistyczne charakterystyczne dla Chianti Classico DOCG. Ten włoski produkt można w pełni nazwać winem z Starego Świata, które prezentuje się niezwykle aromatycznie. Istotny wpływ na dojrzałość winogron ma fakt, że rosną one w ciepłym klimacie, co objawia się szczególnie dobrze wykształconymi gronami i wyższą zawartością alkoholu w winie. Winogrona na ten czerwony włoski trunek są zbierane wyłącznie ręcznie po osiągnięciu optymalnej dojrzałości. Po zbiorze trafiają szybko do winiarni, gdzie są selekcjonowane i delikatnie rozgniatane. Następnie fermentują w dużych drewnianych kadziach w kontrolowanych temperaturach. Po fermentacji wino dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z drewna słowiańskiego dębu. Po starzeniu w dębowej beczce następuje jeszcze długi okres leżakowania butelkowego, co dodaje temu winu jeszcze więcej złożoności.

Zalecenia żywieniowe do Tenuta Pèppoli Pèppoli Chianti Classico

To włoskie czerwone wino najlepiej podawać w temperaturze od 15 do 18°C. Doskonale komponuje się jako towarzysz do duszonego kurczaka w czerwonym winie, zupy z porami lub pieczonych pakietów z serem kozim.

• Więcej produktów z Tenuta Pèppoli (Antinori)