Stoan Bianco Alto Adige DOC - Cantina Tramin

Stoan Bianco z Cantina Tramin pojawia się w kieliszku z jasnym złotożółtym kolorem i natychmiast ujawnia elegancki, wyrafinowany bukiet, który łączy owocowe niuanse brzoskwiń, moreli i gruszek z kwiatowymi niuansami czarnego bzu, aromatami cytrusów, jaśminu i owoców tropikalnych.

Na podniebieniu cuvée Stoan z Cantina Tramin jest niezwykle głębokie i złożone. Pojawiają się aromaty tropikalne, bananowe, ale także roślinne nuty liści pomidora i zielonej papryki. Wino harmonijnie i zrównoważenie sunie po języku i zachwyca subtelną słoną mineralnością.

Winifikacja Cuvée Stoan z Cantina Tramin

Stoan jest winifikowany z 65% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc, 10% Pinot Blanc i 5% Gewürztraminer. Winogrona rosną na wysokości do 600 metrów i od 40 lat kopią swoje korzenie w kamienistym podłożu wapiennego piargu i gliniastej gleby. Po ręcznych zbiorach winogrona są delikatnie wyciskane. Fermentacja odbywa się następnie w temperaturze od 18 do 20°C w drewnianych beczkach o pojemności 30-40 hektolitrów. Tam też odbywa się część fermentacji malolaktycznej. Starzenie odbywa się w dużych drewnianych beczkach na osadzie drożdżowym do końca sierpnia. Po późniejszym zmieszaniu i butelkowaniu Stoan z Tramin pozostawia się do dojrzewania przez kolejne 3 miesiące w butelce, co oznacza całkowity okres dojrzewania wynoszący co najmniej 14 miesięcy.

Zalecenia kulinarne dla Cantina Tramin Stoan

To najlepsze białe wino cuvée z północnych Włoch jest idealnym dodatkiem do dań rybnych i przyprawionego białego mięsa, a także polędwicy wieprzowej z grzybami.

Nagrody dla Stoan Bianco z Cantina Tramin

"Nazwa "Stoan" (kamień) została nadana cuvée przez Willi Stürz, mistrza piwnicy w Cantina, ponieważ odmiany winogron uprawiane są na kamienistych glebach. Mieszanka Chardonnay (65%), Sauvignon Blanc (20%), Pinot Blanc (10%) i Gewürztraminer (5%) dojrzewała przez osiem miesięcy w dużych drewnianych beczkach. W nosie dominują owocowe aromaty moreli, liczi i ananasa, a smak "Stoan" jest zrównoważony, pełny i przyjemnie kremowy. Dobrze komponuje się z antipasti, makaronem z gorgonzolą i pikantną wieprzowiną." - Feinschmecker 2021

• Robert Parker: 94 punkty za 2019
• Feinschmecker 2021: Najlepszy zakup za 2018
• Robert Parker: 94 punkty za 2018
• Wein-Plus: 90 punktów za 2016
• Mundus Vini: Srebro za 2016
• Robert Parker: 93 punkty za 2015
• James Suckling: 93 punkty za 2015
• Luca Maroni: 93 punkty za 2015
• Falstaff: 91 punktów za 2015
• Wine Plus: 90 punktów za 2015
• I Vini di Veronelli: 3 gwiazdki za 2015

• Więcej produktów z Cantina Tramin