Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC - Argiolas

Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC z rodzinnej winnicy Argiolas jest hołdem rodziny dla ponad stuletniego patriarchy winiarni, Antonio Argiolasa.

Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC od Argiolas prezentuje się w kieliszku głęboką, fioletową czerwienią. W nosie rozwijają się aromaty czarnej porzeczki i śliwek, śródziemnomorskich ziół oraz słodkich przypraw, takich jak cynamon i gałka muszkatołowa, a także lukrecji i tytoniu. Wino ukazuje na podniebieniu jednocześnie imponującą strukturę z dojrzałymi taninami i bardzo dobrze wkomponowaną, wyraźną kwasowością oraz aksamitną, miękką teksturą – oba te elementy zapewniają prawdziwie długotrwałe doznania smakowe. Bardzo długi i utrzymujący się aromatyczny finisz tego wybitnego czerwonego wina z Sardynii. 

Winifikacja Senes Cannonau di Sardegna Riserva od Argiolas

Nazwa Senes pochodzi z łaciny i oznacza „starcy”; wino to jest hołdem dla patriarchy winnicy i jego 102 lat. Do produkcji tego Cannonau Riserva wykorzystuje się w 100% winogrona Cannonau, autochtonicznej sardyńskiej odmiany, rosnącej na południu Sardynii w winnicach posiadłości Costera rodziny Argiolas.
Gleby są wapienne, częściowo przeorane marglem ilastym, przemieszane z drobnym i średnim żwirem. Śródziemnomorski klimat z łagodnymi zimami, ograniczonymi opadami oraz bardzo ciepłymi i wietrznymi latami sprzyja wzrostowi tej dawnej odmiany winorośli.

Do produkcji Senes Cannonau Riserva winogrona po zbiorze są macerowane i fermentowane w stalowych tankach w kontrolowanej temperaturze, następnie przelewane do betonowych zbiorników, w których w pełni zachodzi fermentacja malolaktyczna. Do dojrzewania wino pozostaje 12 miesięcy w barrique z francuskiego dębu, po czym kolejne 12 miesięcy leżakuje w butelce. 

Rekomendacje kulinarne do Senes Cannonau di Sardegna Riserva od Argiolas

Ciepłe, jedwabiste Senes jest stworzone do intensywnych w smaku i treściwych potraw mięsnych – od pieczeni duszonych, poprzez grillowane mięso z rożna, jagnięcinę, kozinę, aż po dzika i oczywiście pikantne, długo dojrzewające sardyńskie sery owcze. 

Wyróżnienia dla Senes Cannonau di Sardegna Riserva od Argiolas

Senes jest wymieniany jako jedno z 5 najlepszych win Cannonau Sardynii i Włoch. Po raz pierwszy został wyprodukowany w limitowanej edycji w 2012 roku i od razu zdobył pożądane 3 kieliszki Gambero Rosso.

• Wine Advocate Robert M. Parker: 90 punktów za 2014
• Wine Spectator: 89 punktów za 2014
• Gambero Rosso: 3 czerwone kieliszki za 2013 i 2012
• Doctor Wine: 93 punkty za 2013
• Veronelli: 92 punkty, 3 gwiazdki za 2013
• Vinitaly 5Star Wines: 92 punkty
• Vinous: 92 punkty za 2013, 93 punkty za 2012
• James Suckling: 92 punkty za 2012
• Duemilavini Bibenda: 4 kiście
• Vitae AIS: 3 krzewy, wino doskonałe

• Więcej produktów z Argiolas