Salice Salentino - L'Antesi

L'Antesi Salice Salentino to pierwszorzędne czerwone wino w kieliszku. Ujawnia cudownie błyszczący, purpurowo-czerwony kolor. To czerwone wino L'Antesi prezentuje w nosie wszelkiego rodzaju morwy, jagody, śliwki, suszone śliwki i czarne wiśnie. Jakby to jeszcze nie było imponujące, starzenie w małych drewnianych beczkach dodaje kolejne aromaty, takie jak ziarno kakaowe, przyprawa do piernika i cynamon.

To wytrawne czerwone wino od L'Antesi jest idealne dla osób, które wolą 0,0 grama cukru resztkowego w swoim winie. Salice Salentino jest bardzo zbliżone do tego, ponieważ zostało winifikowane z zaledwie 3,9 gramami cukru resztkowego. Na podniebieniu to lekkie czerwone wino charakteryzuje się niezwykle gęstą konsystencją. Salice Salentino prezentuje się imponująco świeżo i żywo na podniebieniu dzięki zwięzłej owocowej kwasowości. Na finiszu to czerwone wino z regionu uprawy winorośli Apulia w końcu imponuje swoją znaczną długością. Ponownie pojawiają się nuty śliwki i damaszki.

Winifikacja L'Antesi Salice Salentino

Podstawą pierwszorzędnego i cudownie eleganckiego cuvée Salice Salentino od L'Antesi są winogrona Malvasia Nera i Negroamaro. Kiedy są idealnie dojrzałe, winogrona do Salice Salentino są zbierane wyłącznie ręcznie, bez pomocy gruboziarnistych i mniej selektywnych kombajnów do zbioru winogron. Po zbiorach winogrona są natychmiast przewożone do winiarni. Tutaj są selekcjonowane i starannie miażdżone. Fermentacja odbywa się następnie w małych drewnianych kadziach w kontrolowanych temperaturach. Po zakończeniu fermentacji Salice Salentino dojrzewa przez kolejne 6 miesięcy w dębowych beczkach.

Zalecenia kulinarne dla Salice Salentino od L'Antesi

To czerwone wino z Włoch najlepiej smakuje w temperaturze 15-18°C. Doskonale komponuje się z pieczoną wątróbką cielęcą z jabłkami, cebulą i sosem z octu balsamicznego, piersią gęsi z imbirem, czerwoną kapustą i majerankiem lub ossobuco.

• Więcej produktów z L'Antesi