Montej Rosso Monferrato DOC - Villa Sparina

Pierwszy nos Montej Rosso Monferrato prezentuje niuanse morwy, jagód i czarnej porzeczki. Do owocowych części bukietu dołączają jeszcze bardziej owocowo-balsamiczne niuanse.

Na podniebieniu Montej Rosso Monferrato z Villa Sparina otwiera się cudownie wytrawnie, chwytliwie i aromatycznie. Tekstura tego zrównoważonego czerwonego wina cudownie rozpływa się na podniebieniu. Na finiszu to czerwone wino z regionu winiarskiego Piemont zachwyca swoją niezwykłą długością. Ponownie pojawiają się nuty jagód i jeżyn. Na finiszu pojawiają się nuty mineralne pochodzące z gleb zdominowanych przez glinę i wapień.

Winifikacja Villa Sparina Montej Rosso Monferrato

To zrównoważone czerwone wino z Włoch produkowane jest ze szczepu Barbera. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Piemoncie. Tutaj winorośl zapuszcza korzenie głęboko w wapienne i gliniaste gleby. Gdy zapewniona jest idealna dojrzałość fizjologiczna, winogrona do Montej Rosso Monferrato zbierane są wyłącznie ręcznie, bez pomocy gruboziarnistych i mniej selektywnych kombajnów. Po zbiorach winogrona są transportowane do tłoczni tak szybko, jak to możliwe. Tutaj są sortowane i starannie miażdżone. Fermentacja odbywa się następnie w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanych temperaturach. Po winifikacji następuje dojrzewanie na drobnym osadzie przez kilka miesięcy, zanim wino zostanie ostatecznie zabutelkowane.

Zalecenia kulinarne dla Villa Sparina Montej Rosso Monferrato

To włoskie czerwone wino najlepiej smakuje w temperaturze 15-18 ° C. Jest idealnym dodatkiem do pikantnego curry z jagnięciną, czerwonej cebuli nadziewanej kuskusem i morelami lub ragout jagnięcego z ciecierzycą i suszonymi figami.