Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni DOC - Cantine Lunae

W kieliszku Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni z Cantine Lunae ma jasnożółty kolor. Po pierwszym zawirowaniu można dostrzec doskonałą równowagę w tym białym winie, ponieważ nie jest ono ani wodniste, ani syropowe, ani likierowe na ściankach kieliszka. W nosie to białe wino Cantine Lunae ujawnia wszelkiego rodzaju gruszki, gruszki nashi, kwiat wiśni, jaśmin i kwiat pomarańczy. Jakby tego było mało, proces starzenia w stali nierdzewnej dodaje orientalne przyprawy, przyprawę do piernika i cynamon.

Na podniebieniu Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni od Cantine Lunae otwiera się cudownie aromatycznie, owocowo i zrównoważenie. Dzięki zrównoważonej kwasowości owoców, Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni schlebia podniebieniu przyjemnym doznaniem bez braku soczystej żywotności. Finisz tego młodzieńczego białego wina z winiarskiego regionu Ligurii, a dokładniej z Colli di Luni DOC, ostatecznie zachwyca niezwykłym posmakiem.

Winifikacja Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni od Cantine Lunae

Podstawą zbalansowanego Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni z Ligurii są winogrona ze szczepu Vermentino. Niezwykłe w produkcji tego białego wina z Cantine Lunae jest to, że winogrona w Colli di Luni DOC (IT) rosną na kamiennych tarasach. Ta tradycyjna metoda uprawy winorośli jest jednak bardzo kosztowna i czasochłonna, dlatego jest bardzo rzadka. Bez wątpienia Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni charakteryzuje się również czynnikami klimatycznymi i stylistycznymi Colli di Luni DOC. To włoskie wino można opisać jako wino Starego Świata w najlepszym tego słowa znaczeniu i jest niezwykle imponujące. Dojrzewanie winogron do produkcji tego wina Vermentino jest w znacznym stopniu uzależnione od klimatu regionu uprawy. W Ligurii winogrona rozwijają się w ciepłym klimacie, co znajduje odzwierciedlenie między innymi w szczególnie dobrze dojrzałych winogronach i dość wysokiej masie moszczu. Gdy zapewniona jest idealna dojrzałość fizjologiczna, winogrona do Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni zbierane są wyłącznie ręcznie, bez pomocy gruboziarnistych i mniej selektywnych kombajnów. Po zbiorze winogrona są transportowane do winiarni tak szybko, jak to możliwe. Tutaj są sortowane i starannie zrywane. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanych temperaturach. Pod koniec tego procesu Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni może nadal harmonizować na drobnym osadzie przez kilka miesięcy.

Zalecenia kulinarne dla Cantine Lunae Etichetta Nera Vermentino Colli di Luni

To białe wino z Włoch najlepiej smakuje dobrze schłodzone w temperaturze 8-10 ° C. Jest idealnym dodatkiem do curry z ciecierzycy, rybnego curry kokosowo-cytrynowego lub sałatki warzywnej z burakami