Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG 2018 - Poggio alla Sala

Der Vino Nobile di Montepulciano Riserva von Poggio alla Sala aus der Toskana offeriert im Glas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Hält man das Glas etwas schräg, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang des Farbtons in Richtung Granatrot erkennbar. Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Rotwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. In ein Bordeauxglas eingegossen, zeigt dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pflaume, Schwarzkirsche, Schattenmorelle und Zwetschge, abgerundet von Bitterschokolade, schwarzem Tee und Lebkuchen-Gewürz, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Dieser italienische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein Premium- und Lagenweinsegment erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht unbedingt Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar cremig und dicht. Durch seine lebendige Fruchtsäure zeigt sich der Vino Nobile di Montepulciano Riserva am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana, genauer gesagt aus Vino Nobile di Montepulciano DOCG, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Poggio alla Sala Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Sangiovese. Für diesen wunderbar balancierten reinsortigen Wein von Poggio alla Sala wurde nur bestes Traubenmaterial eingebracht. Der Vino Nobile di Montepulciano Riserva ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Vino Nobile di Montepulciano Riserva ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Vino Nobile di Montepulciano Riserva noch für 24 Monate in großes Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Poggio alla Sala Vino Nobile di Montepulciano Riserva

zu Spinatgratin mit Mandeln, gefüllte Paprikaschoten oder Boeuf Bourguignon.

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