Poggio alla Sala

Poggio alla Sala - Toskania w zasięgu wzroku

Staranne przeniesienie dziedzictwa pokoleń Chianti do teraźniejszości to z jednej strony ryzyko, którego nie należy lekceważyć, ale z drugiej strony to także szansa na nowy początek, na coś nowego i świeżego.

Właśnie takie wyzwanie podjęli Luca i Gionata Gattavecchi z tytułowej winnicy, tworząc Poggio della Sala. Rodzeństwo Gattavecchi pochodzi ze starej rodziny winiarzy, która od wieków prowadziła bardzo szanowaną winiarnię nawet w centrum Montepulciano, ale kiedy kilka lat temu na sprzedaż wystawiono być może jeszcze bardziej tradycyjną winiarnię Poggio alla Sala, Gattavecchi nie mogli się oprzeć i kupili ją.

Gattavecchi i Poggio alla Sala - razem odnoszą sukces

Historia, doskonała piwnica i stare, doskonale położone winnice były więc na wyciągnięcie ręki, bo trudno wyobrazić sobie piękniejsze i w najlepszym tego słowa znaczeniu bardziej uprawne miejsce niż Poggio alla Sala. Pośród prawie 40 hektarów bardzo dobrze utrzymanych winnic stoi pięknie odrestaurowana willa z XVIII wieku, w której obecnie mieści się luksusowy ośrodek spa.

Winnica i piwnica konserwatywna w najlepszym tego słowa znaczeniu

Poggio alla Sala reprezentuje klasyczny styl Toskanii. Co to dokładnie oznacza:

• kilka barriques
• nie zawiera dębu francuskiego ani amerykańskiego
• wiele dużych drewnianych beczek
• dąb Slavonian pełen charakteru
• Skupić się na Sangiovese
• brak francuskich odmian winorośli

W ten sposób Gattavecchis produkują wina, które nie mają perfumowanej, waniliowej nuty, ale za to wyróżniają się taninami, kręgosłupem i ciałem. W winnicach, z których prawie wszystkie wychodzą na Montepulciano, oprócz autochtonicznego Prugnolo gentile (Sangiovese) występuje właściwie tylko Canaiolo. Dzięki winom z Poggio alla Sala Luca Gattavecchi doskonale przenosi ujmująco konserwatywny charakter Vino Nobile di Montepulciano do butelki.