Rosso di Montalcino DOC - Tenuta di Sesta

W kieliszku Rosso di Montalcino od Tenuta di Sesta ujawnia gęsty rubinowo-czerwony kolor. To czerwone wino Tenuta di Sesta ujawnia wszystkie rodzaje śliwek, czarnych wiśni, lilii, damsons i fiołków na nosie.

Tenuta di Sesta Rosso di Montalcino jest cudownie wytrawne na podniebieniu. To czerwone wino nigdy nie jest szorstkie ani surowe, ale okrągłe i gładkie. To rozpływające się i gęste czerwone wino jest pełne i złożone na podniebieniu. Umiarkowana kwasowość owoców nadaje Rosso di Montalcino aksamitności w ustach, bez braku świeżości. Na finiszu to wino z toskańskiego regionu uprawy winorośli, które łatwo się starzeje, w końcu imponuje znaczną długością. Ponownie pojawiają się nuty czarnej wiśni i fiołków.

Winifikacja Tenuta di Sesta Rosso di Montalcino

To potężne czerwone wino z Włoch produkowane jest z odmiany winogron Sangiovese. Winogrona do Rosso di Montalcino zbierane są wyłącznie ręcznie w optymalnym momencie dojrzałości, bez pomocy gruboziarnistych i mniej selektywnych kombajnów. Po ręcznym zbiorze winogrona są natychmiast przenoszone do tłoczni. Tutaj są selekcjonowane i starannie miażdżone. Fermentacja odbywa się następnie w dużych dębowych beczkach w kontrolowanych temperaturach. Po winifikacji następuje dojrzewanie przez 12 miesięcy w dębowych barriques.

Rekomendacja dla Rosso di Montalcino z Tenuta di Sesta

Z curry z ciecierzycy, duszonym kurczakiem w czerwonym winie lub dorszem z ogórkiem i warzywami musztardowymi.