Rosé Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Różowe Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi lśni w kieliszku intensywnym kolorem koralowym z delikatną i długo utrzymującą się perlistością. W nosie róż od Contadi Castaldi zachwyca wyraźnymi aromatami lasowych owoców, świeżych płatków róż, nutami jabłka i owoców tropikalnych. W smaku ten włoski spumante róż jest uporządkowany, pełny, jasny i żywy, z piękną końcówką smakową. Finisz jest długi i subtelnie wyważony.

Winiarstwo różowe Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Na ten róż Franciacorta używa się 65% Chardonnay i 35% Spätburgunder. Winogrona rosną w mikroklimatycznie korzystnej lokalizacji, na warstwie żwiru, niezbyt wapiennej, o dobrej przepuszczalności, z korzystnym przepływem powietrza i nasłonecznieniem. Zbiór odbywa się pod koniec sierpnia i na początku września. Przed delikatnym tłoczeniem winogrona są macerowane przez 3-4 godziny w temperaturze 17 do 18°C. Po statycznym chłodnym dekantowaniu, następuje fermentacja alkoholowa w stalowych zbiornikach ze starannie wybranymi drożdżami przez okres 20 dni. Następnie przeprowadza się częściową fermentację malolaktyczną. Pierwotny dojrzewanie wina trwa 7 miesięcy, częściowo w stalowych tankach, częściowo w beczkach typu Barrique, po czym wino jest butelkowane, aby odbyła się wtórna fermentacja w butelce na osadzie, trwająca od 24 do 30 miesięcy. Po dégorgement szampan dojrzewa jeszcze przez 3-4 miesiące w butelce przed wprowadzeniem do sprzedaży.

Oryginalny, nowoczesny Franciacorta dzięki umiejętnemu wykorzystaniu winogron Spätburgunder.

Rekomendacje kulinarne dla różowego Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Błogi, aromatyczny spumante z włoskiego regionu Franciacorta, który doskonale sprawdzi się zarówno jako aperitif do przystawek, jak i jako towarzysz lekkiego, pełnego posiłku.

Nagrody dla różowego Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 kieliszki
• Bibenda: 3 trawy
• Veronelli: 2 gwiazdek
• James Suckling: 93 punkty
• Robert Parker: punkty

• Więcej produktów z Contadi Castaldi