Rosé Brut Franciacorta DOCG 1,5 l Magnum - Contadi Castaldi

Różowe Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi mieni się w kieliszku jaskrawym kolorem koralowym z delikatną i trwałą bąbelkową perlistością. Na nosie zachwyca różowe odcienie od Contadi Castaldi wyraźnymi aromatami leśnych jagód, świeżych płatków róży, akcentami jabłka i tropikalnych owoców. W ustach ten włoski spumante różowe jest strukturalny, pełny, klarowny i żywy, z piękną, smakową kadencją. Finisz jest długi i subtelnie zrównoważony.

Winifikacja różowego Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Dla tego różowego Franciacorta vinifikuje się razem Chardonnay 65% i Spätburgunder 35%. Grapes grow in microclimatically favorable locations, on gravel soils, not too calcareous, optimally permeable, with favorable airflow and sunlight exposure. Harvesting odbywa się pod koniec sierpnia, na początku września. Przed delikatnym tłoczeniem winogrona macerują się przez 3 do 4 godzin w temperaturze 17 do 18°C. Po statycznej dekantacji na zimno, następuje fermentacja alkoholowa w stalowych tankach z wyselekcjonowanymi drożdżami przez okres 20 dni. Po tym przeprowadzana jest częściowa fermentacja malolaktyczna. Pierwsza dojrzewanie wina trwa 7 miesięcy, częściowo w stalowych tankach, częściowo w beczkach barrique, a następnie wino jest butelkowane do refermentacji na osadzie, która trwa od 24 do 30 miesięcy. Po dégorgement szampan dojrzewa jeszcze przez 3 do 4 miesięcy w butelce, zanim trafi na rynek.

Oryginalny, nowoczesny Franciacorta dzięki umiejętnemu użyciu winogron Spätburgunder.

Rekomendacje kulinarne dla różowego Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

Przepyszny, aromatyczny spumante z włoskiego regionu Franciacorta, doskonały jako aperitif do przystawek, jak i jako towarzysz lekkiego pełnego posiłku.

Nagrody dla różowego Franciacorta DOCG od Contadi Castaldi

• Gambero Rosso: 2 kieliszki
• Bibenda: 3 kieliszki
• Veronelli: 2 gwiazdki
• James Suckling: 93 punkty
• Robert Parker: punkty

• Więcej produktów z Contadi Castaldi