Promis Toscana IGT - Ca'Marcanda

W kieliszku Promis Toscana z winnicy Ca'Marcanda prezentuje gęsty, purpurowoczerwony kolor. W pierwszym nosie Promis Toscana ukazuje niuanse malin. Do owocowych aspektów bukietu dołączają czereśnia oraz czerwona porzeczka.

To włoskie wino zachwyca elegancko wytrawnym profilem smakowym. Zostało zabutelkowane z wyjątkowo niską zawartością cukru resztkowego. Mamy tu do czynienia z prawdziwym winem jakościowym, które wyraźnie odróżnia się od prostszych jakości i właśnie dzięki temu ten Włoch, mimo całej swojej wytrawności, urzeka najdelikatniejszą równowagą. Aromat niekoniecznie potrzebuje cukru. Ten aksamitny, mięsisty i gęsty czerwony trunek prezentuje się na podniebieniu z dużą mocą i złożonością. W finiszu ten czerwony wino z regionu winiarskiego Toskania zachwyca wreszcie piękną długością. Ponownie pojawiają się nuty malin.

Winifikacja Promis Toscana od Ca'Marcanda

Podstawą potężnego Promis Toscana z Włoch są winogrona szczepów Merlot, Sangiovese i Syrah. Po zbiorach winogrona szybko trafiają do tłoczni. Tam są sortowane i delikatnie zgniatane. Następnie odbywa się fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Po winifikacji następuje dojrzewanie przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim wino zostanie ostatecznie zabutelkowane.

Propozycja podania Promis Toscana od Ca'Marcanda

Ten czerwony wino z Włoch najlepiej podawać w temperaturze 15–18°C jako towarzysza do gotowanej cielęciny (Tafelspitz) z fasolką i pomidorami, ossobuco lub piersi z kaczki z groszkiem cukrowym.

• Więcej produktów z Angelo Gaja