Ombra Blu - Sassotondo

Ombra Blu od Sassotondo z Toskanii prezentuje w kieliszku gęstą, rubinowoczerwoną barwę. W nosie ten czerwony wino Sassotondo ukazuje całą gamę malin. Jakby tego było mało, dzięki dojrzewaniu w stali szlachetnej dołączają kolejne aromaty, takie jak cedr i czarny pieprz.

Sassotondo Ombra Blu zachwyca swoim wyraziście wytrawnym profilem smakowym. Został zabutelkowany z wyjątkowo niską zawartością cukru resztkowego. Mamy tu do czynienia z prawdziwym winem jakościowym, które wyraźnie odróżnia się od prostszych jakości i mimo całej swojej wytrawności urzeka najsubtelniejszą równowagą. Doskonały smak wcale nie wymaga dużo cukru. Na podniebieniu ten potężny czerwony wino wyróżnia się niezwykle gęstą, aksamitną i mięsistą teksturą. W finiszu to wino z regionu winiarskiego Toskania zachwyca wreszcie piękną długością. Ponownie pojawiają się nuty malin.

Winifikacja Sassotondo Ombra Blu

Podstawą tej wyśmienitej i wspaniale mocnej kupażu Ombra Blu od Sassotondo są winogrona Sangiovese, Merlot i Teroldego. Po ręcznym zbiorze winogrona szybko trafiają do prasy. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następnie odbywa się fermentacja w zbiorniku ze stali szlachetnej w kontrolowanej temperaturze. Po jej zakończeniu Ombra Blu może przez 12 miesięcy dalej harmonizować na drobnym osadzie.

Rekomendacja kulinarna do Ombra Blu od Sassotondo

Pijcie to ekologiczne czerwone wino z Włoch najlepiej w temperaturze 15–18°C jako wino towarzyszące piersi z gęsi z czerwonym kapustą z imbirem i majerankiem, gulaszowi jagnięcemu z ciecierzycą i suszonymi figami lub faszerowanej papryce.

• Więcej produktów z Sassotondo