Praìola Salina Bianco - Salvatore D'Amico

Ekologicznie wytwarzany Praìola Salina Bianco z domu Salvatore D'Amico wpływa do kieliszka oświetlającym, złocistożółtym kolorem. W nosie ten biały wino od Salvatore D'Amico prezentuje różne dojrzałe jabłka, zielone jabłko, cytryny i mirabelki. Jakby tego było mało, dzięki dojrzewaniu w dużych drewnianych beczkach dochodzą jeszcze nuty mięty/melisyi.

Salvatore D'Amico Praìola Salina Bianco prezentuje się degustującemu jako cudownie wytrawny. To białe wino nigdy nie wydaje się toporne ani surowe, lecz zaokrąglone i aksamitne. Zrównoważone i wielowymiarowe, to chrupkie białe wino prezentuje się na podniebieniu. W finiszu to białe wino z regionu winiarskiego Sycylia zachwyca w końcu piękną długością. Ponownie pojawiają się niuanse zielonego jabłka i mirabelki. W posmaku dochodzą jeszcze mineralne nuty pochodzące z gleb zdominowanych przez skałę wulkaniczną i piasek.

Winifikacja Salvatore D'Amico Praìola Salina Bianco

To zrównoważone białe wino z Włoch jest ekologicznie winifikowane ze szczepów Malvasia delle Lipari, Catarratto i Inzolia. Na Sycylii rosną krzewy winorośli, z których pochodzą winogrona do tego wina, na glebach z piasku i skały wulkanicznej. Po ręcznym zbiorze winogrona szybko trafiają do winiarni. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następnie odbywa się fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej i w dużym drewnie w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji następuje dojrzewanie przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim wino zostanie ostatecznie rozlane do butelek.

Propozycja podania Praìola Salina Bianco od Salvatore D'Amico

Pij to ekologiczne białe wino z Włoch dobrze schłodzone, w temperaturze 8–10°C, jako towarzyszące wino do warzyw z woka z rybą, gołąbków z kapusty lub dorsza z warzywami z ogórka i musztardy.

• Więcej produktów z Salvatore D'Amico