Salina Bianco Tenuta Valdichiesa - Salvatore D'Amico

W kieliszku Salina Bianco Tenuta Valdichiesa od Salvatore D'Amico prezentuje jasno złocisto‑żółtą barwę. Pierwszy nos Salina Bianco Tenuta Valdichiesa odsłania niuanse brzoskwiń, dojrzałego jabłka i cytryn. Do owocowych komponentów bukietu dołączają nuty dojrzewania w beczce, takie jak wanilia.

To wino zachwyca swoją wyraźnie wytrawną stroną smakową. Zabutelkowano je z niezwykle niewielką ilością cukru resztkowego. Jak można oczekiwać po winie, ten Włoch mimo całej swojej wytrawności urzeka najdelikatniejszą równowagą. Doskonały smak nie musi przecież koniecznie wymagać dużej ilości cukru resztkowego. Na podniebieniu ten zrównoważony biały wino odznacza się niezwykle chrupką teksturą. W finiszu to wino z regionu winiarskiego Sycylia zachwyca w końcu piękną długością. Ponownie ujawniają się akcenty brzoskwini i dojrzałego jabłka. W posmaku dołączają jeszcze mineralne nuty gleb zdominowanych przez skały wulkaniczne.

Winifikacja Salvatore D'Amico Salina Bianco Tenuta Valdichiesa

Zrównoważone Salina Bianco Tenuta Valdichiesa z Włoch jest kupażem, w sposób ekologiczny winifikowanym ze szczepów Malvasia delle Lipari, Catarratto i Inzolia. Winogrona rosną w optymalnych warunkach na Sycylii. Krzewy zapuszczają tu swoje korzenie głęboko w gleby ze skał wulkanicznych. Po zbiorach winogrona natychmiast trafiają do tłoczni. Są tam selekcjonowane i ostrożnie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w zbiorniku ze stali szlachetnej i w dużych beczkach w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wino dojrzewa przez kilka miesięcy na drobnym osadzie, zanim zostanie ostatecznie zabutelkowane.

Propozycja podania Salvatore D'Amico Salina Bianco Tenuta Valdichiesa

To białe wino z Włoch najlepiej podawać dobrze schłodzone, w temperaturze 8–10°C. Doskonale sprawdzi się jako towarzysz do warzywnego gulaszu z pesto, spaghetti z jogurtowo‑miętowym pesto lub tortilli z pora.

• Więcej produktów z Salvatore D'Amico