Ambra Salina Bianco - Salvatore D'Amico

Ambra Salina Bianco spod pióra Salvatore D'Amico z Sycylii prezentuje w kieliszku świetlistą, złocistożółtą barwę. W pierwszym nosie Ambra Salina Bianco ukazuje niuanse akacji, mango i liczi. Do owocowych aspektów bukietu dołączają nuty wynikające z dojrzewania w beczce, jak jeszcze bardziej owocowo-balsamiczne akcenty.

Na podniebieniu Ambra Salina Bianco od Salvatore D'Amico rozpoczyna się wspaniale aromatycznie, z wyraźnie owocowym i zrównoważonym charakterem. Na języku ten harmonijny biały wino wyróżnia się niezwykle chrupką teksturą. Finał tego białego wina z regionu winiarskiego Sycylia, a dokładniej z Sicilia DOC, zachwyca pięknym posmakiem. Finisz jest ponadto wzbogacony mineralnymi akcentami pochodzącymi z gleb zdominowanych przez skały wulkaniczne i piasek.

Winifikacja Salvatore D'Amico Ambra Salina Bianco

To zrównoważone białe wino z Włoch powstaje w sposób ekologiczny ze szczepów Catarratto i Inzolia. Winogrona rosną w optymalnych warunkach na Sycylii. Krzewy zapuszczają tu swoje korzenie głęboko w gleby z piasku i skał wulkanicznych. Po ręcznym zbiorze winogrona trafiają możliwie najszybciej do winiarni. Tam są selekcjonowane i delikatnie miażdżone. Następnie odbywa się fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej i w dużych drewnianych kadziach w kontrolowanych temperaturach. Po zakończeniu fermentacji eleganckie Ambra Salina Bianco dojrzewa jeszcze przez 6 miesięcy w beczkach z dębu.

Rekomendacja kulinarna do Salvatore D'Amico Ambra Salina Bianco

To włoskie wino najlepiej smakować dobrze schłodzone, w temperaturze 8 - 10°C. Doskonale pasuje jako towarzysz do sałatki szparagowej z komosą ryżową, gołąbków z kapusty lub curry z ryby w sosie kokosowo-limonkowym.

• Więcej produktów z Salvatore D'Amico