Moscato d'Asti DOCG - Prunotto

W kieliszku to białe wino od Prunotto oferuje aromaty akacji, kwiatu pomarańczy, kwiatu wiśni, wiciokrzewu i limonki, uzupełnione innymi owocowymi niuansami. Moscato d'Asti można opisać jako wyjątkowo owocowe i aksamitne, ponieważ zostało poddane winifikacji z przyjemnie słodkim profilem smakowym. Na podniebieniu tekstura tego lekkiego białego wina jest cudownie lekka, rozpływająca się i kremowa. Dzięki zrównoważonej kwasowości owoców, Moscato d'Asti schlebia miękkością w ustach, nie tracąc przy tym świeżości. Na finiszu to młode wino z regionu winiarskiego Piemontu imponuje znaczną długością. Ponownie pojawiają się nuty limonki i kwiatu pomarańczy. Na finiszu pojawiają się nuty mineralne pochodzące z gleb zdominowanych przez margiel i glinę.

Winifikacja Prunotto Moscato d'Asti

Wino to wyraźnie koncentruje się na jednej odmianie winogron, a mianowicie Gelber Muskateller. Tylko najlepsze winogrona zostały zebrane do tego wyjątkowo eleganckiego jednoodmianowego wina z Prunotto. Winogrona rosną w optymalnych warunkach w Piemoncie. Tutaj winorośl zapuszcza korzenie głęboko w glebach wapiennych, gliniastych i marglistych. Winogrona na Moscato d'Asti zbierane są wyłącznie ręcznie w optymalnym momencie dojrzałości, bez pomocy gruboziarnistych i mniej selektywnych kombajnów. Po zbiorach winogrona są natychmiast przewożone do winiarni. Tutaj są selekcjonowane i starannie miażdżone. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanych temperaturach. Po fermentacji następuje starzenie na drobnym osadzie przez kilka miesięcy, zanim wino zostanie ostatecznie odciągnięte.

Zalecane połączenie dla Prunotto Moscato d'Asti

To włoskie wino najlepiej smakuje schłodzone w temperaturze 8-10 ° C. Doskonale nadaje się jako dodatek do lodów jogurtowych z kwiatu czarnego bzu z melisą cytrynową, deseru z brzoskwini i marakui lub musu jogurtowego z makiem.