Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana IGT - Tenuta di Biserno

Starzone w beczce Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana z regionu uprawy winorośli w Toskanii prezentuje się w kieliszku w gęstym purpurowym, rubinowoczerwonym kolorze. Po pierwszym zawirowaniu to czerwone wino ujawnia wysoką lepkość, którą można dostrzec w witrażach na krawędzi kieliszka. Pierwszy nos Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana ujawnia niuanse morwy, śliwki i czarnej porzeczki. Do owocowych składników bukietu dołączają nuty starzenia w beczce i jeszcze bardziej owocowe, balsamiczne niuanse.

Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana jest cudownie wytrawna. To czerwone wino nigdy nie jest szorstkie ani surowe, ale okrągłe i gładkie. To jedwabiste, rozpływające się, gęste i mięsiste czerwone wino jest pełne i wielowarstwowe na podniebieniu. Dzięki owocowej kwasowości, Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana jest imponująco świeże i żywe na podniebieniu. Finisz tego młodego czerwonego wina z regionu uprawy winorośli w Toskanii, a dokładniej z Toskanii IGT, jest ostatecznie zachwycający z niezwykłym posmakiem. Finiszowi towarzyszą również nuty mineralne pochodzące z gleb zdominowanych przez piasek i glinę.

Winifikacja Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana od Tenuta di Biserno

Punktem wyjścia dla pierwszorzędnego i cudownie potężnego cuvée Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana od Tenuta di Biserno są winogrona Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot i Syrah. W Toskanii winorośle, które produkują winogrona do tego wina, rosną na glebach gliniastych, piaszczystych, lessowych, gliniastych i marglistych. Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana wyraźnie charakteryzuje się również klimatem i toskańskim stylem uprawy winorośli IGT. To włoskie wino można opisać jako wino Starego Świata w najlepszym tego słowa znaczeniu i jest niezwykle imponujące. Dojrzewanie winogron do produkcji tego wina z Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot i Syrah jest w znacznym stopniu uzależnione od klimatu regionu uprawy. W Toskanii winogrona rozwijają się w ciepłym klimacie, co znajduje odzwierciedlenie między innymi w szczególnie dobrze dojrzałych winogronach i dość wysokiej masie moszczu. Po zapewnieniu doskonałej dojrzałości fizjologicznej, winogrona dla Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana są zbierane wyłącznie ręcznie, bez pomocy gruboziarnistych i mniej selektywnych maszyn. Po zbiorach winogrona są transportowane do winiarni tak szybko, jak to możliwe. Tutaj są sortowane i starannie zrywane. Następnie następuje fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej i małych drewnianych beczkach w kontrolowanych temperaturach. Po fermentacji następuje dojrzewanie na drobnym osadzie przez kilka miesięcy, zanim wino zostanie ostatecznie zabutelkowane.

Zalecenia kulinarne dla Insoglio del Cinghiale Campo di Sasso Toscana od Tenuta di Biserno

To czerwone wino z Włoch najlepiej smakuje w temperaturze 15 - 18°C z duszonym kurczakiem w czerwonym winie, czerwoną cebulą nadziewaną kuskusem i morelami lub piersią gęsi z imbirowo-czerwoną kapustą i majerankiem.